純犬
saima
麺遊草子
黄門チャマ
コメント
こんにちは^^
日曜日にお邪魔しました
月曜日も行こうとしたんですが時間が間に合わずに断念しました
まだまだスープは改良しているようですね
私もこの前のスープが好きでしたが
よりおいしいスープになることを期待しています
いっぽ（新天地にて多忙中） | 2015年5月19日 18:52いっぽさん
コメントありがとうございます。
自分はGWに２日連続食べました（笑）
まだまだスープも他のものも進化するでしょうね。
これからも『うゑず』を応援しましょう。
純犬 | 2015年5月20日 19:47
仕事帰りの19：45着。
外待ち15名に接続。
月曜なのに混んでました。
食券を買おうとすると、特製とチャーシューが売り切れ（汗）
仕方ないので味玉を購入。
40分で入店、10分で着丼。
いつも通りスープを一口。
また味が違う・・・
麺はいつも通りの美しさで美味しい。
今回は並だったので、スープ割りで〆。
柚子・ネギ無しを試したけど、これもありでした。
最後に上江洲氏が、『チャーシュー切らしちゃって、ごめんなさい』っと・・・
今回気付いた点ですが、スープの改善が続けているようです。
上江洲氏に確認したところ、やはり色々と試されているとの事でした。
自分的にはマイルドになり過ぎて、豚や魚の旨みが足りないと感じます。
先週くらいからマイルド系になって来ましたが、先々週の塩気だけを控えたようなスープがこれまでで一番美味しかったな～
それと初めて見るスタッフが3名居ました。
HELPではないと思いますが、これまでのスタッフより若い方たちでした。