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中華そバジル　８２０円（５月限定）
半熟味付け玉子　１００円→無料（MY箸サービス）

池袋に来たなら、やはりここはチェックしておかなければｗ
今回はバジルを使った鶏白湯とのこと。
緑色のスープだと過去にほうれん草を使った「みどりぃぃぃぃ」というのはありましたが、バジルでは初じゃないかな？

２０時４５分入店。
先客６人、後客１２人。
６分ほどで提供です。

スープは鶏白湯にバジルペーストを合わせたもの。
甘味を伴った鶏白湯に、バジルの爽やかな香りがフッと抜けてアクセントに。
ポタージュっぽさを持った鶏白湯だけに、バジルの風味は非常にマッチしてくれています。
また、所々散りばめられた揚げネギの香ばしさと甘味が全体にフックをもたらす。
塩気はやや強めですが、全体のバランスとしては適度と言えますね。

麺は細ストレート。
加水率は低めで、ザクッとした食感。
スープの絡みは良く、スープを邪魔しない感じですね。

具はせせり、メンマ、玉葱、ナルト、海苔、揚げネギ、トッピングの味玉。
せせりはコリッとした食感で、味付けは程よく濃い目。
メンマはザクッとした食感で、味付けやや濃い目。
玉葱はシャクッとした食感で、辛味少なく清涼剤的役割も。
ナルトは彩り的要素が強いですが、ちょっとした箸休めにも。
海苔は風味良く、洋風テイストの中でも意外とマッチ。
味玉はいつもと変わらぬ適度な半熟さ。

元々洋風チックな鶏白湯だけに、バジルとの相性はかなり良かったですね。
これは今後色々なアレンジも効くのではないでしょうか？
もっとイタリアンな感じにしても面白そうですしね。

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