店舗改装後初訪問。自転車で通りがかってみたところ、丁度お店の方が外にいらっしゃったので駐輪について聞いてみたところ、入り口に向かって右側(製麺所側？)のお店前に停めてよいそうです。

ガッツリな気分だったのでまだ食べてない胡麻まぜそばを大で注文。5分程で着丼。
まぜそば・スープ・生卵の3点でやってきます。ノーマルまぜそばとの違いは肉味噌でしょうか。これが胡麻風味で、混ぜて食べ混ぜて食べをしているとほどよいアクセントになります。
卓上には酢・一味・コショウ・魚粉・そして刻みタマネギ。
魚粉の風味が好きなので適宜振りかけて食べていました。タマネギも加えておくと、シャクシャクの食感が心地良いです。
ここのつけ麺が豚骨魚介なので、まぜそばも同系統のタレだとは思うのですがどうにも自分の貧乏舌では判断がつきません。後味の印象としては豚骨醤油な感じ。
付け合わせのスープは普通に飲むのかまぜそばに加えるのか、未だに業界の通みたいのが分かりません。味はしょっぱめだったので、終わり間際にまぜそばに加え、最終的には卓上の割スープも加えて沈んだ刻みタマネギ等と一緒に頂きました。
ごちそうさまでした。