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ホンビノス・・・今まで聞いたこともない食品名でした（汗）小ぶりなモノは「白蛤」と呼ばれているようですね。今回は比較的大ぶりなものが配されておりました。ベースのスープは鶏清湯。このスタイルはハマグリでもいただいておりますが、間違いのない仕様です。厚手の貝殻に守られた身はプックリとしており、たっぷりのジュースを含んでおります。浅蜊よりも力強く、ハマグリとも違った独特の魅力がある貝のようです。比較的食べなれたハマグリのお出汁の感覚で挑むとちょっぴりの違和感があるかも知れません。ホンビノス以外の具は、鶏チャー・メンマにナルト、薬味には万能ネギと三つ葉。スッキリと仕上がった貝出汁のスープには三つ葉はとってもいいですね～麺はパツっと歯切れの良いストレート麺。清湯系にもよく合うようです。前回いただいたハマグリとの違いが面白かったです。この先、貝系の品々が投入される際には比較で楽しめそうです。
どうもです！ ここでもホンビノスですか～ しかし、貴殿がホンビノスを知らなかったのは意外です～
泉
まなけん
尼茶(血圧やや良化^^;）
汐留次郎
minasu
ラーメントミー
65点
78点
85点
75点
70点
じゃい(停滞中) | 2015年6月15日 16:45
今まで聞いたこともない食品名でした（汗）
小ぶりなモノは「白蛤」と呼ばれているようですね。
今回は比較的大ぶりなものが配されておりました。
ベースのスープは鶏清湯。このスタイルはハマグリでもいただいておりますが、間違いのない仕様です。
厚手の貝殻に守られた身はプックリとしており、たっぷりのジュースを含んでおります。
浅蜊よりも力強く、ハマグリとも違った独特の魅力がある貝のようです。
比較的食べなれたハマグリのお出汁の感覚で挑むとちょっぴりの違和感があるかも知れません。
ホンビノス以外の具は、鶏チャー・メンマにナルト、薬味には万能ネギと三つ葉。
スッキリと仕上がった貝出汁のスープには三つ葉はとってもいいですね～
麺はパツっと歯切れの良いストレート麺。清湯系にもよく合うようです。
前回いただいたハマグリとの違いが面白かったです。
この先、貝系の品々が投入される際には比較で楽しめそうです。