うまこ
高く実る
みーこ
コメント
こんにちは。
良温さんも美味しいですよね。
これからつけ麺系がまた美味しい季節ですしね。
こちらは、細麺で行きたいですね。
つばめんももう一度食べたいなぁ。
ももも | 2015年5月9日 12:51こんにちは。
こちらのメニューはレギュラーではないけれどほぼいただくことができたような。
私のように平打ちと細麺、合わせて525gで挑戦してみてください。
glucose | 2015年5月9日 13:53どもです。
このメニューじゃないけど、こちらのつけ汁は私も好きです。
細いと温度低下も気にならない？
ピップ | 2015年5月9日 14:04こんにちは
良温さんのつけ麺はしばらく食してなかったです。
確かにじんわりとした甘味が記憶に残ってますね～
また食したくなっちゃいました！！
（ちなみにこちらもベースが軍鶏から鶏に変わったのでしょうかねぇ）
ひ～わん | 2015年5月9日 15:36こんにちは。
良温さんの清湯は美味しそうです。
ついつい濃厚求めてしまいますが、次はこちらも候補に！
あらけん | 2015年5月9日 15:55うまこさん，どうもです。
夏はさっぱりしてていいですね。
もりそばとともにファンが多いメニューです。
RAMENOID | 2015年5月9日 16:57こんちわわ～♪
定点観測乙でございます
汁そば派のオイラですが、こちらのつけ麺は食べてみたいなぁ～
夏の海帰りに狙ってきまーす♪
ももたろう | 2015年5月9日 18:30毎度です～
今年は清湯つけ麺がマイブームになりそうな予感です。
こちらもいただかないと！
としくん | 2015年5月9日 19:06細麺で食べてみたいですね～✩
今度、狙ってみます！
tomokazu | 2015年5月10日 06:20こちらのつけ麺もおいしそうですね。
細麺だと値段上がるんですね（＾＾；
店の名はライフ | 2015年5月10日 06:48
暑くなるといただきたくなるのがこちらのつけ麺なのです♪
もりそばは売り切れ
煮干清湯つけ麺とこちらがあり、デフォの良温そばベースだというので選択します
平打ち麺がデフォのようですが、プラス50円で細麺に変更できるとのこと
並200g、大300g \850 、特大400g \900 だそうです
届いた１杯は意外に鮮やかな色をしたつけ汁
細麺なのでやや緩めに〆たという麺の器
見るからに美味しそう～～～
つけ汁は、まずは鶏の旨みを感じつつ煮干の支えもあるもの
まだいただいていない良温そばは鶏ベースと煮干（乾物）のようですね～
そこに濃口の醤油なカエシ、ほんの少しの甘味は三温糖かな、若干の酸味と唐辛子の辛味
背脂も投入されていてコクもプラスされています
甘み、酸味、辛味はつけ麺仕様でしょうね
このバランスが絶妙で、これ以外のバランスがないんじゃないかと思うくらい
店主さんのセンスは流石です
麺は細ストレートのツルっとした中加水麺
するするといただけ、パツっと切れる歯ごたえも良く、どんどん頂けちゃう♪
以前もりそばに使用されていたツブツブが入った麺も好きですが、
こちらの麺も負けず劣らず美味しいです
具材は、麺の器の方にレア感があるモモ？チャーシューと、煮豚タイプのバラチャーシュー
花札のような板海苔が３枚
麺に海苔がくっついちゃうのはご愛嬌で、そのまま麺とともにつけ汁にIN
竹の子な細メンマはショリショリした食感が楽しいもの
つけ汁の方には、良温さんらしいナルトの細切り、白髪ネギ、細ネギが泳いでいます
スープ割は割愛してご馳走様♪
器好きな自分としてもこの爽やかなブルーのストライプが涼しげで好み
少し早く初夏のお味をいただけたような気がします
この日、同席していた「ｻｲﾊﾞｰﾌﾞﾁｮｳ」が食べていた「TSUBAMEN」も煮干が効いていてすっごく美味しかった！
次回提供されていたら狙っちゃおうと思いましたよ～
また伺いたいと思います♪