デフォの中華そばが個性を持たせつつ、かなりのレベルで提供されていたので、“煮干しの旨さ教えます”なんてフレーズに載ってみたっつぅわけ。

開店まで時間が有ったので、先にゴールデン街の凪でニボ喰ってきての連食と相成った。


さて、食券ポチッてカウンターに陣取る。
正面は厨房内の手元が見えないので、横の席がベストだったな。

ブツブツ行ってたらば、我がイパーイが召喚された。

頂こう。
まんずスープ。
若干のエグミと苦みが先行。
旨味はデフォの方が強かったな。
個人的嗜好によればスープのバランス的にはデフォのニボ感のが好きだという結論。
しょっぱいし。

麺が期待を裏切り細麺で来た。
デフォの中太が秀逸だったので、突き詰めたニボにも太麺を期待してしまっていた。
そういや凪もブト麺ぢゃん？
細麺合わせるのはどこもかしこもやってるので、麺自体がウマイ、デフォの中太麺で合わせてもかなり旨かったんぢゃないかな。。。
事前期待が高すぎたｗｗｗ


具ゥ。
穂先メンマにも特段の響きは感じられず。
海苔は海苔。
玉葱と葱はそれなりに。


ナルトが嬉しい♪


チャーがローストポーク風。
このローストポークにはベストマッチングゥなスープだった。
ポークとのバランス突き詰めた感。



ごっそさ～ん。


かなりニボ使って贅沢なスープなんだろう。
でもやっぱり旨味とのバランスが欲しいとこ。
あと、デフォのＣＰと比較すると、やっぱ 780円でこの構成はちと寂しい。
（今は店舗情報に 750円で提供しとると書かれてるね。やっぱ高杉だったと自認されたのであろう。)



次回からはデフォ狙っていこうっと♪