春雨の中、上野で会議を終わらせる。普段は本郷で会議の後、上野へ降りていくのだが、今回は逆。湯島から本郷へ上がる。そして、こちらへ。

食べたのは、ラーメン 300g アブラ＋辛たま＋ショウガ 730円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/27174248.html

麺は、捻りの入った極太麺。相変わらず絶妙の茹で加減で、とても美味しい。小麦の香りも豊かで、二郎直系、二郎インスパイア系を合わせた中でも、最高レベルの麺だろう。

スープは、ド乳化の豚骨スープ。デフォルトで返しもしっかりしているので、カラメは必要ないと思う。しっかり乳化したフルボディのスープで、極太麺との相性も抜群。結構な量のヤサイが入るが、それでも全然ビクともしない。スープもまた、最高レベルの一つだろう。

豚は、ばら肉ロールタイプ。肉自体が柔らかく、硬めの傾向が続く二郎直系と比較すると、もはや「用心棒」の豚の方がレベルが高い。脂部分もトロトロで甘く、絶品。

その他、ヤサイ、辛たま、ショウガ、アブラが入る。デフォルトでヤサイは、そこそこ量が多い。シャキ野菜なのだが、天地返しし、スープに浸すと、辛めのスープを吸い、美味しく仕上がる。辛たまは、麺に絡めると、ピリッと美味しい。ショウガは、スープをすっきりさせる。

今日は、春の応援企画で、クーポンを頂いた。
二郎直系のようなピリピリした雰囲気はなく、落ち着いてラーメンを楽しむことができる。これだけハイレベルな二郎系を楽しめる環境があるのは、大変ありがたいことだ。

その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/