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100点
博多水炊きらーめん[ラーメン/その他]
麺屋すみす（東京都港区）はゆま

「博多水炊きらーめん」@麺屋すみすの写真博多水炊き、初体験です。
スープは鶏。動物系、化調不使用との事で、清湯とも白湯とも違うスッキリとした円やかさで…バターが入っていそうな色でしたが全くクドくなく、初めての味わいでした。
木耳も普通のビジュアルなのにちょっと変わった味で、法蓮草、低温調理？な鶏ハムの様なチャーシュー、軽く炙られた軟骨入りの鶏つくね、具材の全てが美味しかったです。
麺は極…に近い細麺、少しかためでした。こちらも美味しかった…
卓上アイテムが無しなのは寂しいですが、つけ麺、担々麺も気になるのでまたお伺いしたいです。
ご馳走様でした！

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