オープン日とその翌日に行ってみましたが、
行列がすごかったので断念。
今日は行列していなかったので、初訪問してみました。
平日昼でしたが、ニンニクは入れてみました。

見た目は綺麗なまぜそばですね。
食べてみるとほぼ麺の食感で、歯ざわりのある具はほとんどないです。
味が濃いこともあり、もっと野菜が欲しかったなと思います。
辛さは私にとっては、ちょっと辛すぎるかもしれません。
テーブルトッピングで辛さを調整できると嬉しいんですけどね。
でもベースの味は結構好きです。
昆布酢は味変アイテムとしては、結構いい感じです。
平日昼の食事としては、それなりに満足できる量ですね。
追い飯を勧められましたが、どちらかと言うと追い野菜が欲しかったです（わがまま）。

まぜそばはトッピングなどで味を好みに変えて楽しむものだと思っていますが、
こちらはそれらの選択肢が少ないのは残念ですね。
台湾まぜそば、と言うものは初めてでしたが、たぶんそういうものなのですね。
味はいいなと思うので、ちょっと職場から遠いですがまた来ると思います。