4月某日 12時10頃訪問
この辺りで用があり昼時間真っ只中に行きました。
先客7人 後客3人

カウンターに着席し、表題のラーメンを麺硬め後は普通でオーダー。
卓上には家系定番セットと辛味サイコロチャーシューがあります。このサービスはいいですね。
ゴマはすりおろし出来ないタイプ。
3～4分で着丼。

具材はチャーシュー1枚、海苔3枚、ほうれん草、ネギはちょこっと。
チャーシューは薄目の長いもの。
カットしてあるのは、サイコロチャーシュー用でしょう。
味付けはあまりありませんが、適度に脂もあり、まずまずです。
海苔は溶けないタイプですが薄目です。
ほうれん草は多目ですが自分にはちょっと茹で過ぎ。
クタクタが好きな人向けです。
ネギは特筆なし。っつーかほとんど入ってません。

麺は中太の平打ち麺。少し縮れています。
硬めのオーダーどおりでスープとの絡みはいいですね。
製麺所は確認できませんでした。

スープは茶色濃い目で、粘度は高め。
豚骨臭も粉っぽさもあります。
カエシもかなり強めです。ブレかもしれませんが、しょっぱいよりも、カド立つレベルの強さに感じます。
鶏油はデフォルトだと多くはないようです。
スープ量はちょっと少な目。
う～ん……熱々スープではないです。
温いまではいきませんが、もうちょっと熱い方がいいなぁ。

ライスサービス(御代わり自由)でサービスのサイコロチャーシューもキューちゃんもあり、店員さんも元気です。
美味しい武蔵家ですが、自分にはスープがちょっと物足りなさを感じました。

もう一度食べに行きます。
ご馳走様でした。