4／12（日）この日はちょいと別のお店に食べに行くつもりで街に繰り出したらお店がスープ切れ終了との事。＿|￣|○///
とりあえずは店外をチェックしていたら店主さんが外に出て来てくれて予想外に来客数があって「すみません」との事でした。

…ので次の候補をと思ったらまだ開店時間前。そちらもスルーしてでゎ、久々にコチラを訪問してみようかと店舗前に。

外観写真を撮ってメニューをチェックしていたら丁度店主さんが出前から戻って来ました。
挨拶をして店内に。こちらも消費税が上がって材料費の高騰もあり一律値上げは仕方ない流れですね。

先客が1名おりましたね。カウンター席にて再度メニューを確認して…そういえばまだ未食だった当店自慢のオススメメニューの「担々麺」を頼みましょう。

匠な包丁捌きで調理が始まりまして麺茹でと鉄鍋振りで同時進行でテキパキとオペレート。
5〜6分にて着丼となりました。

少々寂しげな感じ…いや、とってもシンプルな仕上がりの担々麺です。

ベースの鶏ガラ清湯の表面に赤とオレンジの担々スープ、具材はひき肉と超細かい刻みの葱orニンニクと白胡麻とカイワレのみ。香りはとっても良い感じです。

麺は中細ストレート中細麺。茹で具合を所々でチェックして絶妙なタイミングで仕上げたつるつるプリンの出来栄え。

単純明解なスープと麺で楽しむ担々麺です。なかなか美味しいですね。
具材を重視してしまうと少々肩透かしに感じますがその味わいは相変わらず良い仕事をしてくれておりますよ。

街の中華屋さんレベルとしては最高峰レベルの美味しさがありますね。やっぱり私はココは大好きです。
ご店主さん夫婦と軽い世間話をしていたら後客が入りましたのでそろそろ帰ります。
ごちそう様でした、また来ますね〜っ！