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特製勝浦タンタンメン　８５０円（平日夜限定・ごはん無料）
味玉　１００円→無料（年間パスポート使用）

限定が切り替わっていたので、当然ながらの訪問ｗ
平日の昼夜で違うのですが、夜限定は勝浦タンタンメンとのこと。
勝浦タンタンメンって一般的な担々麺よりも辛い印象ですが、どうなんでしょう？
ましてや井の庄ですしねぇｗ

１９時２７分入店。
待ち１人、後客８人。
３分ほどで着席、その後４分ほどで提供です。

スープは豚主体の動物系をベースに、多量のラー油を覆ったもの。
ラー油で蓋をされた状態の為、結構熱い状態が維持されています。
多量のラー油で一見すると結構辛そうですが、度合いで言ったら辛辛魚の辛さ控えめよりは多少辛い程度かと。
花椒や山椒の痺れも活かす為に、敢えて辛さ一辺倒にはしていないのだと思われます。
また勝浦タンタンメンというと醤油ベースのスープですが、これも一応使われている様子で、醤油ならではのキレもどことなく感じる。
しっかりとした醤油スープを下支えとし、唐辛子、豆板醤、花椒、山椒でビシッと刺激を与えるといった構図ですね。

麺は中太ストレート。
加水率中程度で、ミチッとした食感。
スープの刺激に負けないだけの存在感は十分に示しており、しっかりと絡まり合っていきます。

具はチャーシュー、鶏・豚挽き肉、キャベツ、ニラ、玉葱、ネギ、ニンニク、トッピングの味玉。
チャーシューはいつもに比べると脂身少なめで、程よくトロッとした食感で、適度に味付け薄め。
鶏・豚挽き肉はスープの旨味を補完する役割で、量的にはそこそこ。
キャベツは刺激を軽減する箸休め的存在。
ニラはザクッとした食感で、風味が良くスープとマッチ。
玉葱は少なく、存在感希薄。
ネギはショリッと、程よい清涼感を。
ニンニクは風味付け程度で、そこまでの強烈さは皆無。
味玉は黄身がやや固まっては来ていたが、箸休めにはちょうど良い感じ。

合間にごはんを挟みつつ終了。
無料で付くというのが良く分かっている証拠ですねｗ
チェイサー代わりにもなりますが、挽き肉を乗せて食べてもまた良しですし。

井の庄なりの勝浦タンタンメンの解釈が十分に出てて面白かったですね。
予想よりは辛さも重さも若干抑えられていた印象ですけども。
まあ、とは言っても、普通の人にしたら辛いかな？ｗ

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