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「濃厚鶏白湯そば 薫玉いり」@鷄白湯そば葵の写真濃厚鶏白湯そば 薫玉いり

久しぶりに、スープ一口目から最後までうまいラーメンでした。

桜島鶏の鶏ガラを大量に使った白湯麺は濃厚の名にふさわしいこってりで動物系の旨味がしっかりするスープ。そのくせギトギトしておらず、麺にもよく絡みます。

具材は季節ごとに変わるそうで
今日は:グリーンアスパラ、アーリーレッド、穂先メンマ、焼豚、焼き海苔でした。

お好みで黒胡椒をどうぞ、とお勧めされ後半試してみましたが、胡椒ありでまたスープの味が締まります。替玉しようと思っていたのですが、スープを掬いすぎてしまい次回へ持越しです。

濃厚鶏白湯そばのほか、
濃厚煮干し鶏白湯そば
濃厚味噌鶏白湯そば(名古屋らしい)
そして毎日10食限定、通常の鶏白湯の3倍の濃度を誇る究極濃厚鶏白湯そばがあります。

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