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「特製中華そば(980円)」@煮干中華そば 鈴蘭 新宿店の写真午後7時で店内ほぼ満席、後客数名。お目当ての煮干そばは既に売り切れていたので特製中華そばを券売機で購入。8分ほどで提供。

早速見てみると魚粉が凄い。調整しながらスープに混ぜて食べていけばいいのかな。一口スープを飲んでみると結構動物系な味わい。そこに鰹と煮干かな?が後から付いて来る感じ。どれも突出しておらず、どことなく煮干も感じられるしバランスが良く美味しい。
麺はやや太めの平打ち縮れで結構食感が良い。歯切れもいいしつるっとするする食べていけます。
薄切りのチャーシューはしっとりとしており、歯ざわりも良い。胡椒のおかげで味も刺激的になっており存在感が結構あります。他は味玉がちょっとしょっぱかったかな?というくらいで印象に残らず。そのまま食べ進めてご馳走様。

煮干の気分でしたが、こちらもとても美味しかったです。まぜそばとかもあるので色々食べて行きたいと思います。ご馳走様でした、また食べに来たいと思います。

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