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ニンニクも入れた全ノーマルにて注文。良い盛りのビジュアルです。スープは豚骨に香味野菜系ベースのものに少し塩分の高めのカネシ醤油にカネシ味醂で甘みを加えたタレをプラスして出来ています。この日のスープの出来はLIGHT寄りだそうでこの系統にしてはまろやかで飲みやすいスープでありつつ麺とも合うスープです。麺はオーション粉を使った自家製麺。麺量は300gほどあります。平打ちに近い不規則な極太麺です。一見もっちりかと思いきやしっかりとした歯ごたえがありなかなか美味しい麺です。チャーシューはかなり柔らかくほぐれるタイプで美味いです。ヤサイはもやしとキャベツでもやし中心。麺と一緒にワシワシと食べる野菜もまた良い感じですがもう少しキャベツが欲しいですね。（最終実食 2015/02）
トドワラ
マスター
shige
グロ
さよなら、蝦夷！
スープは豚骨に香味野菜系ベースのものに少し塩分の高めの
カネシ醤油にカネシ味醂で甘みを加えたタレをプラスして出来ています。
この日のスープの出来はLIGHT寄りだそうでこの系統にしては
まろやかで飲みやすいスープでありつつ麺とも合うスープです。
麺はオーション粉を使った自家製麺。麺量は300gほどあります。
平打ちに近い不規則な極太麺です。一見もっちりかと思いきや
しっかりとした歯ごたえがありなかなか美味しい麺です。
チャーシューはかなり柔らかくほぐれるタイプで美味いです。
ヤサイはもやしとキャベツでもやし中心。麺と一緒にワシワシと
食べる野菜もまた良い感じですがもう少しキャベツが欲しいですね。
（最終実食 2015/02）