Item: 喜元門 本店
Rating: 80
Author: 煮干で元気

80点

前から気になっていた　本店のみ？のこのメニューを頂きに伺いました。ランチタイム満席＆待ちは5～10名と盛況ですね。いろいろあって休店も乗り越えたこちら...。期待は高まります。発券機のトラブルもあったりしてｵﾍﾟﾚｰｼｮﾝが順調とは言えず入店後30分後に着丼となりました。
　......。
予想通りの味といいますか？真空そばのかえし？（濃厚なエキス）のみスープ抜きで太麺を併せたという感じでした。　汁なし　なので塩分高めは止むを得ませんが、それにしてもショッパイですね。
また、太麺がゆで時間不足で芯が残った感がありました。低温チャーシューは美味しかったですが、こんなに小ぶりで薄かったかなあ？.......？　　
また、スープ割後の味わいの変化は殆ど皆無で残念でした。
....という事でﾘﾋﾟｰﾄ可能性微妙の80点でした。
やはりこちらは、　「喜元門」か　「つけそば」　または　魚系塩　がオススメですね。
ご馳走様でした。