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65点
水戸（こってり醤油）[ラーメン/豚骨醤油]
らーめん信玄 花川本店（北海道石狩市）トドワラ

「水戸（こってり醤油）」@らーめん信玄 花川本店の写真少し大きめで少し浅めの器に盛られたラーメンのビジュアルです。
スープは豚骨ベースの臭みを抑えた白湯系でサラッとした感じ。
そこに醤油が少し効いた豚骨醤油の味わいでなかなか良いです。
塩梅もちょうど良く少しクセのある感じのスープに思えます。
麺は小林製麺さんの中くらいで縮れが軽めの札幌麺です。
茹で具合は少しカタメ仕上げでなかなか良い印象を受けます。
チャーシューはバラ系でトロっと柔らかいタイプで良いです。
野菜はもやしがちょろっとにネギですがもう少し量が欲しいですね。
（最終実食 2015/03）

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