店先の「台湾つけ麺」の幟旗に思わず反応。
券売機をタッチし食券を購入。食券手渡し時に熱or冷盛のヒアリングがあり、冷で応え、指示されたカウンター席に腰を落ち着かせます。
工程が多いようで、数名の後客に追い越され、およそ9分ほどでソイツと対麺です。
麺側にお野菜が盛られたタイプで、スープ側にはニラと挽肉が配されている模様。
先ずはスープを一口
魚介先行のシャバ系のようですね～動物系は鶏と豚の模様。
スープ内の挽肉は鶏でしょうか??そのおかげか軽やかな仕上がりに感じます。
辛味は後からジワジワ来るタイプ。酸味は爽やかな感じ。チョイ甘で塩梅的にも控えめな印象。辛＞酸≧甘の印象
麺は断面の丸いプリッとした食感の太やや縮れなタイプ。なかなか楽しめそうな気配。
お野菜と共にスープに沈め、ワシワシと食らうことに。
お野菜、もうちょっとあると嬉しいかも。
プリプリ麺とシャキッとお野菜がなかなか好相性なんで。
枕木メンマは控えめな味付けが好印象。ジャクっとした歯切れもいいですね～

台湾○○の基準がよく解っていないので、善悪の判断は全く出来ないのですが、それなりに雰囲気は感じることが出来たのかなぁと。
ただ、再食は??
と聞かれたら、う～ん・・・（汗）かなぁと。
キャリアＵＰにはなった気がします。