新店よ。

【誉れ】の跡地にオープン。
【鶏節白湯らーめん つけめん ガチヤ】出身の店主が活躍。（共に閉店）
まだオープン間もない、長野の人気店になるであろう【麺屋 友】

読み方は「麺屋 とも」ではなく「麺屋 ゆう」だヨ。

勿論の初訪。
１８時半ちょい過ぎ、先客３名、カウンターへ。
ではメニュー表をば。
まぁ初訪なのでセオリー通り筆頭メニューからイッちゃいますわ。
《店主渾身の一杯》という「煮干し中華そば」を。
「醤油」と「塩」があるが‥今回は無難に「醤油」ッとくわ♪
ざっと見てもメニュー自体、出身店を継承しているかナ！
張りきってコール。
ぼちぼち待つわい…

７分ほどで「お待たせ致しました。」と店員のオネェー。店主の奥方なのか？
ビジュアルは、出身店のＤＮＡを受け継ぐ綺麗に纏めたミタメ。
スープ、鶏ベース。煮干しの香味油が効く。その為、油浮きはオオメ。
麺、中細ストレート麺。白い色で加水率ヒクメのモノ。
具材、メンマ、豚・鶏チャーシューが各１枚ずつ、ノリ、菜の花、刻みネギ。
煮干しと鶏の旨みが効いていて、うまっ。

煮干香味油がすべて..

もう少し独自の色を出した方が良いかも～

３月１７日（火）にオープンとまだまだ若い店。
ウリは《丁寧に煮込んだ黄金鶏ガラスープ》だったらしいゾ！
あと、平日ランチ時は「大盛」が無料みたい。

ってことで…

今後に期待だぜェ≡≡