阪急茨木市駅から少しのところに、いつの間にかひっそりとオープンしていたこちらへ伺ってきました。実は一度夜にフラれております。この日夜の8:00過ぎくらいの時間帯で、営業されておりました。店内に入るとカウンターのみ、居酒屋ぽい佇まいで、まだ知られていない為か先客、後客共になしでした。メニューを拝見すると醤油と塩の2本立てという潔いもの。先頭にあった醤油をお願い致しました。

少しして写真の一杯が配膳されました。ややおとなしめで上品なビジュアルであります。スープは淡い醤油色をしたもので、表面にはキラキラと油玉が浮かんでおります。実際に頂いてみると雑味なく品の良い感じの鶏の風味に、魚貝が程よくきいております。カエシの醤油はわずかに酸味を感じるあまじょっぱいもので旨いです。麺は細めのストレート麺、エッジのある形状でしっかりと熟成された感のある風味が良いもの。チャーシューは表面が軽く焙られたもの1枚です。つくねは蓮根入りとのこと、中から旨みがじんわりあります。それに白髪ネギです。

全体としてインパクトはありませんが、じわじわと旨味が後から出てくる感じで、気が付けばスープまで完食・完飲しておりました。塩も期待できそうなのでまた伺いたいと思います。