ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）
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コメント
おはようございます。naoさん。
こちら美味しいですよねぇ～～スープも麺も。
レンゲが止まらなくなりそうですよね。
また伺いたいですね。ワンタン麺食べに(笑)
mocopapa(S852) | 2015年3月25日 06:43おはようございます！
こちらは皆さん好評なので気になっていたお店です。
やはりスープが美味しそうです。
最寄りは鷺ノ宮駅でしたか！早速寄ってみたいと思います。
麺’s | 2015年3月25日 07:32おはようございます！
いやぁ〜 美味しそうですね〜 ビジュアルも美しいし。
同じくBMしてて、なかなか行けてないお店です。
本家も含めて、俄然訪問したくなってきました。
NORTH | 2015年3月25日 08:36おはようございます！
TRY新人賞で話題に上がったお店ですね！私も食べに行ってみたいお店です。
鷺ノ宮なら西武線で一本なので頑張って行って来ますね！
たんちゃん麺太（休止中） | 2015年3月25日 09:25こんにちは。
綺麗な黄金色ですね。
オイル交換もご夫婦一緒でとは何とも微笑ましいです。
glucose | 2015年3月25日 10:47ここ、行きたいんですよね――。
最近都内に行けなくて・・・
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2015年3月25日 10:51ども～
こちらは気になっているんですよ～
オープンからずっと（笑）
そろそろ行かなきゃ♪
一日三食ラーメン | 2015年3月25日 11:59どもです。
本店は遠いので、まずはこちらから。
やっぱり、美味しそうです。
ピップ | 2015年3月25日 12:09毎度です～
すぎ本さんは美味しいですよね～
さすが佐野さんのDNA。
次は醤油をいただきたいです。
としくん | 2015年3月25日 12:53こんちわわ～♪
こちら美味しいですよね～♫
次回は、お連れさんの頂いた塩狙いで再訪したいと思っております♡
ももたろう | 2015年3月25日 14:08どもですー。
こちら気になっているお店ですね。
生醤油がおいしそうですね。洗練された感じが伝わってきますねぇ～～。
なんばさん | 2015年3月25日 14:12こんにちは。
自分もここはずっとBMしてますが、未訪です。ですが、やはり評判通りかなりハイレベルなようなので、近いうちに追随しますね＾＾
poti | 2015年3月25日 14:59こんばんはー
メンマが凄く長くて美味しそうですね
ＢＭ店、着々と行かれてますね
キング | 2015年3月25日 20:23こんばんは。
シンプルで美しいですね～
こういうタイプにはすごく惹かれます(^_^)
店の名はライフ | 2015年3月25日 21:55こんばんは。
これは旨かったですね～
次は塩にしようかな～
kamepi- | 2015年3月25日 22:11こんばんわ～
自分も気になっているお店なんですよね～ｗ
近く機会をみて訪問したいですね。。。
バスの運転手 | 2015年3月25日 22:13こんばんは^ ^
うわ〜(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))見た目で美味しそうです♪( ´▽｀)
東京は遠くなってしまいました(｡･ˇ_ˇ･｡)ﾑｩ…
ヒデ | 2015年3月25日 22:54こんばんは^_^
私もこちら行きたくて行きたくてw 本当に旨そうなビジュアルですんばらぃです^_^ 仕事落ち着いたら東京遠征に行かないと！
ほおずき 〜ゆったりと〜 | 2015年3月25日 23:09naoさん，どうもです。
次狙っている店ですよ。
絶対行きます。
RAMENOID | 2015年3月26日 03:39おはようございます。
こちらのご主人は佐野さんのところでも
修行されたのですね。
最近、この系のスープが好みに変わってきました。
これは行ってみなくては。
ももも | 2015年3月26日 08:13おはようございます
おっ、コチラでも生醤油スープ。
生醤油って最近気になってるんですよね。
東上線の近場でも何処かやってくれないかなぁ・・・。
コウスケ（雑種；18歳） | 2015年3月26日 10:36こんばんは。
生醤油スープと濃口醤油ダシが効いて美味しそうですね。
鶏油も美味しそうこの系統の醤油ラーメン食べて見たいです。
きくりん（H,K） | 2015年3月28日 00:59
その前に、近辺で昼ラーすることにします。
目指すは、鷺ノ宮駅すぐ近くのコチラ。
何度か麺友さんのレビューを拝見して行って見たいと思っていたので、今回初訪問します。
近くのコインパーキングに車を停め開店5分前の11時25分頃到着すると、先並びは1名。
ほぼ定刻にオープンし、券売機で醤油らぁ麺を購入。
連れは、塩らぁ麺を選択します。
店員さんに食券を渡す時に、クーポンを渡して味玉をサービスしてもらいます。
店内は、カウンター9席のみの造り。
和の落ち着いた雰囲気で、ゆったりと楽しむことが出来ます。
厨房では、若い男性2名でのオペレーション。
店主さんは先日亡くなった佐野さんのお店本店で3年半修業した後に独立されましたが、その前に食べ歩きで年間500杯を食べ歩いていたそうです。
その貪欲さが、ネオ中華そばを生み出したんでしょうねェ〜
5分くらいで、着丼。
写真を撮って、いただきマース！
スープは、和歌山産の生醤油と濃口醤油をブレンド。
出汁は、大山鶏のガラや豚骨・魚介を合わせています。
鶏油が程よく浮いており、旨味が徐々に効いてきてレンゲが止められなくなりそう♪
麺は細めのストレートで、量は140g。
三河屋製の全粒粉がまぶされた麺は加水多めで、ツルモチの緩やかな喉越しが好印象。
本家へはまだ顔を出せてないのですが、支那そばやイズムはしっかりと受け継がれているようですヨ(^^)／~~~
具は、万能ネギ，メンマ，チャーシューにサービスの味玉。
メンマはかなり長めの穂先タイプで、サクッとしていて食べやすいです。
チャーはスープでじっくり煮込んだ豚ロースと低温調理風の鶏胸の2種類で、どちらも少し硬めのシットリとした歯応え。
味玉は割と硬めの茹で具合で、黄身の旨みが滲み出ていてまいう〜
洗練されたノスタル系を満喫しながら、完食完飲となりました。
なお連れの頼んだ塩らぁ麺は、塩ダレに和風ダシを合わせたタイプ。
http://photozou.jp/photo/show/3114059/219833712
素材の風味を存分に楽しめて、コチラも醤油と同様の満足感を得ることが出来ました。
およそ1年前に新規オープンしてからBMしていたコチラ、評判通りの素晴らしい一杯でした。
次なるチャンスがあれば、つけ麺も試してみたいですね。
ごちそうさまデシタ！