2015/3/5
富山でベジポタ！
先日の純米無濾過生原酒さんのレポで興味津々。ちょうど休日だったのでいつものお風呂経由でこちらまで。駐車場は近くのタイムズと提携してるらしいですが、生憎満車です。向かいの路面パーキングに駐車して徒歩で。
ラーメン屋には珍しく2階の店舗と言うことで階段を登って入り口まで。お昼時は過ぎているため、先客なしです。周辺は官公庁が集まる地域ですからお昼はきっかり時間通りなんでしょう。
２階って言う立地を生かした窓が大きな造り。どこでもいいよって事なので窓際の明るい席にします。座って一応メニュー表を確認しますが、裏メニューって事ですのでやはり出てませんね。注文取りのおねいさんに「ネットのベジポタって頂けますか？」って確認すると間髪入れずにＯＫもらえました。厨房内は先ほどのおねいさん含め２名。もう一方は、こちらのオーナーさんのようです。駅近くのお店は誰かに任せてるのかな。店内は換気が悪いのか結構豚骨臭がしますね。少し雨混じりの天気ですが、表の通りも綺麗に見渡せるので外の様子を眺めながら待ちます。

外の景色にも飽きて、雑誌を読み始めた頃に着丼。見るからに他のどの部類にも属さないオレンジ色の泡の浮くスープ。丼は少し小さめですが、ランチタイムはライスがサービスなのでそちらで調整できます。
一口啜ると、爆発!!ってまではいきませんが、野菜の甘味苦味エグ味など色々出てる。複雑に絡み合っています。被せるように節系の魚介風味ですが、個人的にはもう少し控えめが良い気がします。
麺は中細ウェイビー。湯切りが浅めでヌメッとした舌触り。スープの絡みより麺自体に味がある感じです。
具はさほど特徴のない薄いチャーシューに太メンマは柔らか過ぎて残念。ネギはフレッシュな香りが良かった。こちらのお店の煮玉子はやはりウリにしてるだけあって安心品質です。

裏メニューって事でベースとなる野菜スープ意外はレギュラーメニューのあり合わせなのかな？それぞれのバランスに合わせてブラシュアップすれば完成度はかなり高くなりそう。レギュラー化期待してます。