もはやオーソドックスといえる味になりつつある豚骨魚介スープ。こちらも同じで濃厚なスープで若干とろみがある。味の系統としてはすごく好きなんだが、醤油味が足りなくてボヤッとした印象を受ける。優しい味とも取れるが、もう少し切れがあるか魚介が強めのほうが食べやすいと思った。
麺は中太麺。しっかりとした噛み応えがあり、味もちゃんとするいい麺だ。この麺ならばつけ麺として食べたほうがおいしいかもしれない。茹でるのに時間がかかるのか、提供時間が結構長いのが気になった。
特製の具はチャーシュー３枚とメンマ、味玉、たまねぎ、海苔。チャーシューは大きくて食べ応えはバッチシなのだが、ほとんど味がしない。残念。メンマもかなり薄味だが、さっくりと裂ける食感は好き。味玉は適度に良い味が染みており、黄身も絶妙な半熟でうまい。たまねぎはしゃっきり感と甘みを与えてくれてなかなか良い。特製の具として値段とボリュームにおいては満足できるが、チャーシューの味だけがもったいない。
総評としてかなりまとまっている良い味なのだが、いまや定番の味ともいえるのでどこかインパクトに欠ける。この味だとリピート力には欠けるが、今度はつけ麺を食べてみようと思う。

新橋の再開発が進むとおり沿いに2008年3月にオープンした新店。店内はオープンしたてのためとても綺麗。Ｌ字型のカウンターでバーのような作り。店員の接客も丁寧でよい。ただ店の目の前で工事をしていてしょっちゅう地面が揺れたりしていて落ち着かない。あと砂埃が入りそうなのにドアを開けっ放しにしているのが気になった。すぐ近くにはこの界隈での一番人気の「長介」があり、こちらは行列ができていた。