平成27年2月24日（火）天気⁑曇り
入店時間⁑AM11時57分ごろ
先客1名、後客6名

店はカウンター席で11人まで入れる。調理場の中にいる店主と思しき男性1人と接客配膳・調理補助の女性1人の計2名で切盛りしていた。入口入って左手にある券売機で標記の食券を購入。セルフサービスの水を汲み空いていた席に着き食券を渡す際に麺硬めでオーダー。待つこと8分ほどで丼着。

具は家系定番の3点セットに薬味ネギとトッピングのキャベツが別皿で提供される。スープ表面の油は少なめで白胡麻が無数に浮いてる。スープ自体の色は明るいキツネ色をしている。麺は中太で断面が長方形。麺の色は白っぽく強めの縮れがあるもの。麺の製造元は丸山製麺。

食べてみるとベースの豚骨は程よく炊かれており過度な重さや臭みもなく丁度良い感じ。動物系の甘みと味噌の塩気が非常に上手く調和している。具の海苔は一般的なサイズ感でシッカリしたものが3枚。ほうれん草はそれほど柔らかくない熱の入り具合。チャーシューは小さめのロースが1切れで味付けは控えめ。トッピングのキャベツはテボで10秒ほど湯がき、一旦放置した後に提供直前でスープの寸胴に浸けて鶏油を纏わせてから配膳したもの。絶妙な歯応えのキャベツだが、もう少し量が多いと有難い。麺の茹で加減は普通か少し硬い程度なので、もうチョイ硬さが欲しい。麺量は普通ぐらい。この手のラーメンには言わずもがなの相性を見せる丸山製麺。

せんだいグループの味噌ラーメンは、どこの支店で食べても安定して美味い印象がある。又、醤油・塩・味噌・辛味噌全てのテイストが同一料金という点も評価したい。