Item: 中華蕎麦 瑞山（ZUIZAN）
Rating: 83
Author: kamepi-

83点

kamepi-

15.2.20（金）20：00　鶴瀬で所用を済ませた後、諸兄の情報で気になっていた麻婆豆腐麺を食べにこちらを訪問。店内は７割くらいの入りで結構にぎわっている。
券売機で今月の限定の陳麻婆豆腐800円を購入。麺かご飯が選択できるとのことだが、麺を選択。
カウンターで待つと10分ほどで、山椒の良い香りの丼が登場する。
麻婆豆腐は見ためからして本格的。辛さは丁度良く花椒の痺れが効き、ひき肉の旨みがタップリでこれは素晴らしい。頭からジンワリと汗をかき体が温まる。
スープはシャバ系でラー油で真っ赤。スッキリとして主役の麻婆豆腐を引き立てている。
麺は太麺ストレート。シコシコした食感で良好。麻婆豆腐とのからみはそこそこだが、もう少し絡みがあれば更に良くなりそう。
汗をかきながら麺と具を完食。スープもほぼ飲んで終了。
素晴らし出来の麻婆豆腐に大いに満足。ただ、ご飯で食べたらもっと旨かっただろうな～。次回はライスを頼んで試してみたい。

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2015年2月21日 23:11投稿（2015年2月22日更新） | コメント (11) | このお店へのレビュー： 4件

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こんばんわ～

ツイの方でコメントしましたがまさにこの時間帯、朝霞の駅前に居ましたよｗｗ
こちらの麻婆は大変好調のようで3月からは定休日の月曜日に「はつがい麻婆豆腐店」としてセカンドブランドとして期間限定でやるようなのでライスはそちらでも楽しめるようですよ！
自分も機会をみて訪問していと思ってます。