具：海苔・ネギ・シナチク・チャーシュー
スープ：豚骨魚介　粘度4.5
麺：中太よりやや太いやや縮れ麺

並び始めて30分で席について、２～３分で着丼。前客は25人ほど。回転が速いです。

驚いたのが麺の質。ツルツルで硬くもなく、表面がブヨブヨせず、弾力性があるプルプルした感じで、麺だけを食しても味が感じられます。大盛の量は300g位で、うっ、食い過ぎたの一歩手前が良い感じ。

スープは豚骨魚介系の濃厚な味で、同じような味の店はいくつもあったけど、この麺と絡むと別格な感じがします。残念ながら調味料はコショウのみですが、自分が好きなラー油やニンニクがなくても最後まで飽きを感じることなく味わえました。

飽きが感じられないのも、濃厚な味の中の酢の酸味が多くもなく少なくもなく、絶妙な酢の配分が効いているからかも。

入り口から奥へ順番に並ぶんですが、並んでいるとき食する人の器を覗いてしまうし、食いているとき後ろの人の視線が少々気になりますね。
前もって食券を渡し、一緒の人の数を聞き、適切に案内をする色黒のお兄さんは好感が持てます。

並ぶの嫌だけど、また行きたくなりますね。ご馳走さまでした。