2008/4/23 (水)

20:20頃到着。すでに11人が待ち状態でした。先週までは待たずにカウンターに入れたのに一週間であまりの変わりように驚きました。

みなさん定番の濃味噌ラーメンや、塩つけ麺を注文されている方が圧倒的に多く、Tukemen Franceを食べている方が見当たりませんでした。もしや、あまりの人気に、昨日の販売初日に完売してしまったのではないかと心配しました。

待つこと30分ようやくカウンター席に座れました。Tukemen Furanceの張り紙があり、22日〜約50食と書いてあり、第３作目の赤ワインソース Tukeを注文することができました。

約10分後、白い大(麺)小(ソース)の器で現れました。この器は塩つけ麺と同じものです。ちなみに、味噌は、黒い器を使っています。

麺は、白く、少し縮れ、中位の太さ。一本食べると、プリプリで、もちっとした多加水麺、尚且つ小麦粉の味も楽しめるものでした。
ソースは、深紅のいかにも赤ワインを使ってますという色彩。具は、これでもかという大量の牛肉の塊りと、数個の鶏モモの塊り。どちらも、肉の繊維が一本一本ほどけるほど柔らかく煮込んであり、味もしっかり染みておいしいです。
麺を付けて食べると、間違いなく美味しいです。ただし、ソースの酸味がきつく、大勝軒系の酸味とは別の、とがったような攻撃的な酸味の印象です。
個人的にはもっとデミグラソースに近くマロヤカさが欲しいところ。もしかすると、明日食べたら、もっとコクが出て、家庭で作った翌日のカレーのようになっていたりして？

次々に新作に挑戦していく姿勢には頭が下がる思いです。５月１日から麺やメニューが変わるそうなので、また、楽しみにしています。