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「淡麗鶏そば・塩(690円)」@鶏そば 七星の写真1月19日(月)14時45分頃訪問。先客後客ゼロ。

この日は出張の為、午後から移動。
千葉駅から羽田に向かう前にこちらで頂くことにしました。
15時までの営業で、ギリギリ滑り込みさせていただきました。
てか、千葉駅改装工事していて、イマイチどちらへ行っていいか、ちょっと迷っちゃいました。(笑)
お店に入って左手の券売機で食券を購入します。
空いているカウンター席に座り食券を渡します。
手際よいオペレーションで直ぐに配膳となりました。

早速スープから。
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http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-11983641170-13203975069.html

動物系は鶏の清湯スープ。
こちらも鶏ガラを丁寧に処理してから炊いてくれている感じですね。
非常にクリアに仕上がっています。
そして香味野菜を使って、自然な甘味とうまみをプラス。
塩ダレも心地よく美味しくい仕上がっていますね。

続いて麺を。
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http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-11983641170-13203975072.html

中細麺は加水率中くらいの僅かにうねりを伴うタイプ。
茹で加減やや固めで、プリモチコリな感じの麺ですね。
以前と変わらず、麺を上げてからスープを注ぐスタイル。
麺量は150g前後。

具材はチャーシュー、メンマ、きのこ、なると、水菜、刻み葱。

チャーシューは鶏胸タイプ。
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http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-11983641170-13203975073.html

低温系ですが、ややしっかり気味の仕上がり。

メンマは穂先タイプ。
そしてきのこのソテーがのってきます。
バターっぽい風味がスープに溶け出しますね。

刻み葱と水菜は清涼感と彩りに貢献。

美味しく頂き完食です。
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http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-11983641170-13203975071.html

淡麗もなかなか美味しいですね。
どちらかと言うと濃厚のが好みですが、あっさり系を欲する時には淡麗もあって嬉しいです。
あと、お店には関係ないのですが、裏にあるもつ焼き八角さんのお店が気になります。
今度行ってみようかなぁ。そして、こちらで〆ラーとか。


ごちそうさまでした。

投稿 | コメント (16) | このお店へのレビュー: 5件

コメント

こんにちは。

私も濃厚が好みですが、こんなにクリアなスープを見ると たまには淡麗も食べたくなります。

りっきー | 2015年2月1日 11:42

こんにちは。

地図をみると千葉駅から歩いて行けそうですね。
ちょっとした時間があれば移動と合間に行けそうです。

glucose | 2015年2月1日 11:52

こんにちは。
たまの淡麗もじわりと良いですね!

あらけん | 2015年2月1日 12:13

どうもです!

淡麗ですか~
これならダメージを受けた今の私にも合うかも?

じゃい(停滞中) | 2015年2月1日 12:32

毎度です~

オープン直後はかなり脚光を浴びた店ですよね。
長らくのBM店です。
出張先のレポ楽しみにしてます~

としくん | 2015年2月1日 16:41

こんにちは。
キノコのソテーがアクセントでおいしそうですね~。
もつ焼き屋さんの後の〆ラーで決まりですね(^_^)v

店の名はライフ | 2015年2月1日 16:48

こんにちは〜〜

淡麗も美味しいですよね〜
もっとメニュー増やして欲しいですね。

NORTH | 2015年2月1日 16:51

どもです。
淡麗系も旨そうです。
値段も頑張っているかと。

ピップ | 2015年2月1日 17:34

こんにちは。
1234レビューおめでとうございます^^パチパチパチ♪
千葉ライフ楽しまれてますね〜^^う〜んもつ焼きって響きだけでもやれれますw

あやちゃん | 2015年2月1日 17:46

美しいスープですね~♡
呑んだ翌日にこういった淡麗を頂きたくなります
〆ラーにも最適
八角部屋のレポもお待ちしていますw

うまこ | 2015年2月1日 18:56

もももさん,どうもです。
クリーミーな鶏白湯が印象的なお店ですが,清湯も良さそうですね。
気になる千葉のお店とセットで。

RAMENOID | 2015年2月1日 19:51

どうもです^^

なかなか美味しそうな淡麗ですね♪
きのこのソテーも面白そう!

きくちゃん | 2015年2月1日 20:58

こんにちわ(^-^)
さっぱりした女になりたい私はさっぱりした塩ラーメンにくぎづけなのですが…
たべたらさっぱりになれるかしらん(´Д` )

koえび | 2015年2月2日 09:11

どももも~♪

もも先輩にしては珍しく清湯攻めですね~(苦笑)
オイラのスキなビジュアルですわ~♡

ももたろう | 2015年2月2日 11:36

こんばんは。

この透き通ったあっさりスープ食べて見たいですね。
最近はこのタイプ多く食べてますよ。

きくりん(H,K)  | 2015年2月3日 01:09

どもですー。
白湯はいただいたのですが、こちらは淡麗もやっていたのですね。

なんばさん | 2015年2月3日 21:07