11:00過ぎに訪問。この時間でも先客5名後客も途切れずと中々の集客力。店内は適度なスペースを有しており、カウンターとテーブル席が配されている。程々に清潔にされていて居心地は悪く無い。男女計5-6名による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。チャーシューが表面を覆い尽くしており中々のビジュアルだ。

チャーシューの下のスープは、醤油の色目が穏やかで、液体油も多く無い。
飲んでみると、見た目通りのアッサリとした味わいだ。穏やかながらも、豚骨の出汁感は口中をジンワリと満たし、決して物足り無さは覚え無い。多量のチャーシューから移行して来るコク、旨みも貢献しているのだろう。
カエシの立ち方は穏やかなものの、一定レベルのキレを生み出しており絶妙。最後までレンゲが進むヒキを維持してくれた。化調感も弱からず感じられるが、大きな問題とは感じ無い。シンプルながらバランス良く纏められており、予想よりも楽しめた。

麺は、縮れを帯びた平打ちの中太麺。喜多方らしく多加水のもの。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応えを有している。期待通りのツルツル＆モッチリ食感を存分に楽しめるのが良いと思う。喉越しも実に心地良い。勿論、スープとの相性も申し分無し。
量は普通位。多量のチャーシュー、ランチタイムサービスの半ライスと合わせると、自分には十分以上の満腹度。

具として、上述の通り、チャーシューはタップリ。小ぶりにカットされたバラ肉が15枚位も乗っている。半分位が脂身なのだが、食べてみると、過度のクドさは感じられないのが有難い。赤身部分はしっかりとした歯応えだが、パサつき皆無でジューシーな良質の肉だ。ただ、難を言うと、醤油による味付けが濃く、ショッパいのが残念。これだけの量を食べると、ちょっとキツかった。ライスがもっと多ければ大分緩和された気がする。
メンマは軽いサクサク食感が心地良い。薄めの味付けで良い箸休め。
適量盛られる刻み葱は風味良好。この一杯にマストとも言える役割を果たしている。

「本格的」とは言い難いのかもしれないが、これだけ多店舗展開しているチェーン店でありながら、クオリティは十分に保たれており、期待以上に旨かった。客入りの良さにも納得の一店だ。