1/26 12:00入店。先客10名。

その他詳細写真は↓↓↓
http://s.ameblo.jp/ug3da4/entry-11986138496.html

この日でコチラでのf現場作業が終了。
現場代理人が豊橋まで送ってくれると言うので豊橋へ向かう途中にコチラ〜
前レビで訪問した「まるぎん二号」さんの系列店です。

今回は汁なし狙いでですデフォまぜとも思ったんですが台湾系の本場近くですからねぇ。台湾まぜにしちゃいましょう。券売機をポチって空き席へ。ニンニク有無の確認があり「有」でお願い。

店員さんは4名体制。
調理をされてるのがご主人。そのご両親と思われる老夫婦と奥様らしき女性で家族経営なんでしょうか。
待つこと15分弱で着丼です。

まずは麺面の確認です。
モヤシ、キャベツ、ネギ、肉そぼろ、粉末、ニンニク、中央には卵黄に辛味？の粒。
代表写真には写ってはいませんがキャベツの影にキムチとタマネギがあります。

続いて麺を引き出して確認。
恐らくデフォラーメンと同じと思われる縮れのある中加水ツルモチ太麺。この麺はグループ共通の自家製麺のようですね。
混ぜ込む前に麺のみ頂くと結構硬めの茹で上げですね。ゴワっとさも感じますが汁なしとしてはもう少し柔目が良いんじゃないかなぁ。
絡むタレは醤油で塩分濃度は適度でしょう。

それではマゼマゼしましょう。
まぜての最初の印象は「辛っ」
台湾なんで当然なんですがこれはヘタレには辛すぎますね。
オペを見ていましたが具材乗せる前に辣油を7，8周ほど回しかけてましたし、中央にあった辛味調味料も効いてますね。これは唐辛子片でしょう。
そして追い打ちをかけたのがキムチですね。これで駄目押しでしたわ。

それにしてもキツイなぁと思いつつ緩和を野菜群に求めますがもはやヘルプにはなりません。
こうなると舌が痺れて味覚の判断がつきません。

ゴワ麺がジャンクっぽく感じましたがいかんせん辛すぎますわ。唐辛子系の辛さに弱い方には厳しいメニューですね。汗が止まりませんでした。
辛さ控えめとかに出来るんですかね。なら頼まない方が良いか…

ご馳走様でした。
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