約２時間並んでシャッター開店入店！初訪にワクワク！既に3時間待ちの整理券配布されてました！奥さんが接客100%、御主人がオペ100%。真剣な御主人のオペが印象的です♪程なく着丼！綺麗な仕上がりやなあ！自家製麺の中太ウェーブ麺！大振りのチャーシュー3枚、ゆで卵、材木メンマ、小さな器には、オリジナルのバジル＆チーズのソース？麺、旨いなあ！しっかり小麦の香りがして味も好みの麺です！つけ汁はポタージュ♪豚と鶏の塩ベース白湯！これってなんでこんなにこってりやのになんでこんなに優しいのでしょうか？見た目以上に優しい味です！旨いなあ♪麺ダイブ、一気にすすりました！ええ具合です！これは今まで食べた白湯とは異なる気がします♪中太麺がこのつけ汁に合いますね！途中バジルソースを麺にまぶしてダイブしたらこれが又、チーズとバジルがほんまにええ仕事してます！でもこれってパスタ(?_?)イタ飯に変身しました(笑)麺、具材完食！割りスープは利尻昆布にホタテ貝でとった旨味が凝縮された出汁で白湯割ったら旨くないわけないですね♪全汁頂きました！ありがとうございましたm(__)m