【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　想吃担担面　エスカ店




【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　名古屋市中村区




【営業時間】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11時～22時




【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　なし




【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　21席




【メニュー】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　汁有り担担麺




【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　900円　




【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　担々麺




【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　細麺ストレート




【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　72点




【感想】




約3年ぶりとなる『想吃担担面』～名古屋駅地下街エスカの飲食街にあります。

これだけを食べる為だけに名古屋駅に立ち寄ります。

注文したのは基本となる『汁有り』の担々麺。

相変わらずスープは、自家製ラー油の辛味と香ばしさが主張させて来るのだが、胡麻独特の濃厚な甘みが辛いけれども食べやすさと後を引く旨辛に変化する。

鶏ガラベースの王道とも言える『担々麺』である。

『担々麺』の味の決め手の一つとも言える肉味噌の甘辛さとコクがスープ全体に奥行きと力強さが加わる。

『麺』は、『細麺ストレート』で、こちらも相変わらず食感的には緩いが濃厚なスープを十分絡めて持ち上げる。

青梗菜の青臭さは感じず、辛くなった口の中をリセットさせてくれるのは良い塩梅。

辛いだけが『担々麺』ではないと言う良いお手本でもあると思う