なんばさん
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コメント
続いてどうも～
台湾まぜそばは本格的なやつを食べた事ないんで食べてみたいんですよ！
大盛り375gに追い飯付きなんて汁なしでもお腹いっぱいですね♪
バスの運転手 | 2015年2月23日 23:30こんばんは〜〜
ジャンクなんばと呼ばせていただきます！（笑）
自分なら濃厚煮干選ぶね〜〜！
NORTH | 2015年2月23日 23:34なんばさん、こんばんは！
そういえば、最近台湾食べてないッス！ やばい、無性に食べたくなってきました！
京急上大岡から一番近い台湾はどこだ～？
尼茶(血圧やや良化^^;） | 2015年2月24日 00:26一時期ハマっていたのですが、流行ったが故に有象無象になってきた印象で、しばらく台湾まぜそば食べてないです～。
個人的には台湾まぜそばは辛みありきです。辛さ増しでどこまでいい感じに持っていけるかですね～。
no | 2015年2月24日 00:31こんばんは♪
こちらの台湾と、キノコの台湾とではどちらがお好きですか？自分は両方食べていないので、近々食べ比べて見たいと思います(^.^)
クーパー（退会） | 2015年2月24日 00:48おはようございます！
台湾まぜを狙ってます。
分かってはいるけど止められない大盛…
あらけん | 2015年2月24日 05:55なんばさん，どうもです。
これを食べた後，追い飯をすると，非常に満足できますよね（笑）
食べたくなってきました。
RAMENOID | 2015年2月24日 06:04おはようございます。
大盛りに追い飯ですか。夜にしてはヘビーな一杯ですね。
個人的には台湾より油そばなので。
mocopapa | 2015年2月24日 06:56おはようございます！
大盛無料で追い飯付とは、食べ応えありそうですねェ〜
ココは、レギュラーでも限定でも外れがない印象があります。
いろいろな方のレビューにコメしてますが、近所に出来てくれないかなァ〜
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2015年2月24日 07:32どもです。
私が食べたときより更に調整されてるようで。
限定情報が呟かれないので、定期的に行かねば！
ピップ | 2015年2月24日 07:51おはようございます。
台湾も色々とその時で調整されているのですね。
確かにマイルド気味だったり、ガツンと主張したり。
先日昼の部ギリギリに行っても大行列で、人気が凄いですね。
あっ、女性でこれと同じ大盛り頼んでいる人もいました。
ももも | 2015年2月24日 08:11こんにちは。
大盛無料ですってささやきに私も弱いです。
追い飯は今回なかったのですか?。
glucose | 2015年2月24日 08:26おはようございます。
台湾ラーメンの方が気になります。^_^
masa@連食★脱ラオタ完了 | 2015年2月24日 09:16おはようございます～
昨日こちら迷ったんですよね～
結局新店にイッチャッテ・・・
少しガッカリｗ
らーめんじじぃ | 2015年2月24日 12:06毎度です～
今年行ってない･･･!?
嘘だあ、牡蠣食べてたときにお会いしましたよん（笑）
としくん | 2015年2月24日 13:57ども～
この台湾も食べてみたいですが、こちらで煮干しが今のところの目標です。
いつ行けるか・・・早く企てないと・・・（笑）
一日三食ラーメン | 2015年2月24日 17:49どうもです^^
こちらでは、どうしても濃厚系に惹かれてしまい
台湾食べたことないんですよね～
店内連食しちゃおうかな(笑)
きくちゃん | 2015年2月24日 18:39ども～
これは食べてみたいですね！
久しぶりに店主にもお会いしたいですよ。
３ちゃん | 2015年2月28日 14:56
仕事が終わって、そういえば今年まだ行ってなかったなぁってことで、こちらへ。
新しくできたあそこも考えましたが、会社を出る時間が遅かったので次回ですね。
先客6人くらい、後客たくさん
私が入ったときは席に余裕がありましたが、退店時には、待ちが数人発生している状況でした。
券売機を見ると本日の限定は、
濃厚煮干蕎麦、台湾まぜそば、台湾ラーメンの3種。
台湾系は追い飯が付くとのこと。
大盛無料とのことで、ダイエット中？のくせにお願いしてしまった泣
待つこと10分ほどで提供となりました。
◼︎タレ
醤油ベースのカエシと多目の油ですね。
カエシは、台湾鴨混蕎麦のときよりも強く感じます。
鴨のときはカエシを16〜17gにしていたのに対して、今回は25gにしたとこのこと。
鴨の風味をなるべく消さないようにしていたため、上品に感じたようです。
私は今回の方がガツンとくるパンチというか、ジャンクさがあって美味しく感じました。
◼︎麺
中太の微ウェーブ？を使用。茹で加減はしっかり目。
ツルモチな食感で、汁なしとしてはこの食感がベストなように思います。喉もするりと抜けて良いです。
タレとの絡みもよく、このあたりは卵黄も機能してますね。
麺量は普通で250g、大盛で375gとのこと。
◼︎具
卵黄、辛肉、ニラ、ネギ、短冊ノリ、魚粉、ニンニクの構成。
台湾まぜそばにはかかせないレギュラーメンツといったところでしょうか。
具材は多めにもできるとの情報もありますが、
麺に絡むネギのザクザク感を考えると、個人的にはこれで十分に感じるほどのボリュームかなと。
辛めにもできたと思います。ネギの上にラー油がかけられているので、これの量ですかね？
ニンニクも有無が選択できます。
卓上には、醤油、ラー油、お酢、一味があるので、その辺で調節しても良さそうです。
浅野店主ともお話させていただきましたが、意欲的に色々挑戦していくみたいですね。
期待するしかありません。
ごちそーさまでしたー(^-^)/