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コメント
日本激辛党のピップさんの「辛いのですが、舌が痛くて食べれないとまでは、いかないレベル。」では全く参考になりませ～～～ん（笑）
そういえば珍来さんの前を通ったときにこちらの旗を見かけました
ん～、焼きそば一筋でｗ
うまこ | 2015年1月26日 12:30ふむ・・・
調理麺は好きですよ。
ええ。
これは冬にはいいですね。
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2015年1月26日 13:26こんにちは〜
麻婆豆腐は美味いですよね〜
舌が痛くならない程度の辛さがいいんです！
新しいセリフが出来ましたね〜〜（笑）
NORTH | 2015年1月26日 14:05こんにちは。
やはり辛いですか～。
熱々なら辛さアップに感じるでしょうね。
私は無理だな…
あらけん | 2015年1月26日 14:54こんにちは。
花椒ミルのぶっかけにノックダウンしましたw
ってか辛そうーでも美味しそう♪
あのーその3の続きを！！
あやちゃん | 2015年1月26日 15:14毎度です～
いつもの通り斜め読みですが…。
珍来って、優良街中華チェーンですよね～
としくん | 2015年1月26日 16:07こんにちは^ ^
これは御飯も頼んで麻婆豆腐をかけて食べたいですね♪( ´▽｀)
餡掛けいいですよね^ ^
ヒデ | 2015年1月26日 17:22こんにちは。
ビジュアルは麻婆豆腐そのもの。
やっぱり珍来さんと言えばあらけんさんでしょ。
glucose | 2015年1月26日 17:53ども～
熱々で激辛で山椒ミル付きの麻婆・・・ご飯とビールと一緒に食べたいです！
地元の駅にあるあの店へ久々に突撃して、この麻婆の代わりにしようかなぁ～（笑）
一日三食ラーメン | 2015年1月26日 18:09こんばんは。
相変わらず守備範囲ひろいねえ。
感心します。^_^
masa@連食★脱ラオタ完了 | 2015年1月26日 18:32こんばんは～
マーボーもこの季節にはいいですね～
先日自宅でマーボー鍋やった後に〆で鍋用ラーメン食べたんですが・・・
サイコーでしたｗｗ
らーめんじじぃ | 2015年1月26日 18:48どもですー。
めっちゃマーボーだなと思ったらスープもあるのですか！珍来おそるべし。
「お前なんか、滅茶苦茶、ぶっかけてやる～！」
撮影会はいつですか！？(^-^)/
なんばさん | 2015年1月26日 19:47こんばは。
これは、暖まりそう。
花椒ミルがあるのも嬉しいですね～
kamepi- | 2015年1月26日 20:26おばんどす♪
ん～～、こちらでも滅茶苦茶なやんちゃぷり
御健在ですね～ww
素敵な色合いのスープですね～
見てるだけでお尻が♨熱くなってきましたww
ももたろう | 2015年1月26日 21:59こんばんは。
写真見ただけで目がヒリヒリしそうな色合いですね（＾＾；
熱々の激辛は自分には絶対ムリ．．．
店の名はライフ | 2015年1月26日 22:17こんばんは。
この前、千葉の珍来でも、担々麺の垂れ幕が
張られていたような。
ライスも食べたくなりますよね。
ももも | 2015年1月26日 22:23こんばんはぁ～
寒い時は餡かけの辛い奴がいいですよね
舌がしびれない程度のカラシビで(笑)
mocopapa(S852) | 2015年1月26日 22:50この麻婆って日本的と言うより
中国的な感じですね。
ただ色的には甜麺醤もたくさん使用してそうな気も・・。
僕的にはこの麻婆は舌が痛いレベルだと思う^_^;
右京 | 2015年1月28日 20:42
フラッと｢いしちん｣へ。
｢あらけん｣さんのレビューを思い出しました。
全国豆腐連合会推薦「冬のあつあつ物語2015」とか。
「豆腐となめこのみそらーめん」も気になりますが、激辛だというこちらをオーダー。
つか、デフォで有っても良さそうなメニューですが？
詳しくはこちらから。
⇒http://t.co/9T46zR9utD
程無くして到着。
それでは慎重にスープから．．いや、麻婆から。
トロミから塩毛と唐辛子・山椒の刺激がグイッと来て、コクも感じます。
ベースのコクはもう少し欲しいですが、スパイス感と辛味が強めで熱々。
個人的に熱くて辛いってだけで、満足度が上がりますw。
珍来の麻婆豆腐って美味しくないですか?
その麻婆豆腐がタップリ。
途中まで、スープが無いのかと思いましたw。
下に沈むスープは多分、鶏ガラベースのベーシックなものかと。
このスープに麻婆豆腐が溶け込んでいき、ピリ辛な刺激とコクが加わります。
通常のメニューだとスープが弱く感じそうなところをナイスアシスト。
辛いのですが、舌が痛くて食べれないとまでは、いかないレベル。
参考にならんですかねw。
麺は低加水の太麺。
ボイルはやや固め。
麺肌に麻婆がネッチョリと絡み、ハフハフしながら食べます。
ムッチリして歯切れの良さも有ります。
麺の味わいはなかなか、
珍来の麺って、美味しくないですか？
麺量は体感180g程度で充分。
具は麻婆豆腐、青ネギです。
麻婆の絹ごし豆腐は、小さめのカットで量もタップリ。
大きめの豆腐だと、中が凶暴な熱さになったりするので、良いかと。
挽き肉も入っていますが、量的にはもっと有ると嬉しいです。
青ネギは、時々シャリっと来て、アクセントが加わるかと。
途中、同時に提供された、花椒ミルを．．．
「お前なんか、滅茶苦茶、ぶっかけてやる～！」
スーーッと目の覚めるような爽やかな辛味が加わります。
少しスープを残して完食～。
基本、麻婆などの餡掛けは好きなんですよね。
更に熱々の激辛で満足しました。
ご馳走様でした。