数年振りの此方。
以前訪問した時とメニューも様変わりしていた。

店員や調理場もスタッフは中国人。時代である。

しかし此方は札幌「味の時計台」の直営支店だ！
スタッフの中国人が勝手にメニュー変更して
店内で販売出来るシステムではない…！

なので、安心して「担々麺」を試してみた。結果、此方らしい仕様の「担々麺」が頂けた。。。

たっぷりのスープには辛味も確りとあり、胡麻の風味も中々芳醇である。
スープのベースはライトな味噌スープで、甘味や風味の具合が如何にも此方らしい仕上がり。
正直、ここまで「らしい」担々麺が食べられると思ってなかったので、思わず笑みが毀れた…。

アッサリとしながらも旨味に特徴のある炸醤肉末。ホウレン草の青菜。白ネギ。胡麻粒。。。
そして、モヤシや今が旬の白菜が入って野菜の多い「担々麺」となっている！

辣油の油分は感じないが確り辛い。
スパイシーな香辛料感も無いがシャープな爽快感も兼備えている。パンチ力決しては弱くない。
肝心な胡麻の風味や「担々麺」としてのバランスも悪くなく、且つ個性的であるのだ。

勿論、白飯との相性も良い！
レンゲに白飯を適量乗せ、丼底の炸醤肉末や野菜片を拾いながらスープと一緒に喰らう。。。
寒い季節に身体が温まる「担々麺」である。

ご馳走様！