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伏見名物とあるこちらを注文。チャーシュー、千切り大根、油揚げ、モヤシに刻みネギがのり、ご対面。細ストレート麺に白濁した鶏ガラ豚骨酒粕スープです。酒粕と白ゴマの香りと風味のあるスープは白味噌味のような甘味があります。酒粕の味が強いため、ダシの旨味は前面には出て来ませんが、粕汁との差異を出してくれています。やや柔めの麺とも相性よく、ジュルジュルといただけます。海苔若布やカレーなどのラーも気になります。
さすらいのラーラー人
ひろやん
nao
esthiro。
Masaya024
伏見名物とあるこちらを注文。
チャーシュー、千切り大根、油揚げ、モヤシに刻みネギがのり、ご対面。
細ストレート麺に白濁した鶏ガラ豚骨酒粕スープです。
酒粕と白ゴマの香りと風味のあるスープは白味噌味のような甘味があります。酒粕の味が強いため、ダシの旨味は前面には出て来ませんが、粕汁との差異を出してくれています。
やや柔めの麺とも相性よく、ジュルジュルといただけます。
海苔若布やカレーなどのラーも気になります。