まいける（休業、FBに友リクを）
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コメント
おはようございます！
たれを使ってないんですか〜
食べてみたいですね〜
今日のは食べたいですが、行けないです。（泣）
NORTH | 2015年1月11日 07:15毎度です～
地元のご挨拶ですね♪
このメニューも毎回具材が異なる一期一会なんですね。
とにかく一度行って、自分の中のハードルを越えたいです～
としくん | 2015年1月11日 07:27northcoastさん、こんにちは。
タレなし、なんですよ。
それでもすんごい美味しい（笑）。
家元でしか作れないらーめんですので、ぜひ１度！
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年1月11日 11:14としくんさん、こんにちは。
ご挨拶、行ってきました（笑）。
毎日スープが違うんですから、家元は本当にらーめんを愛していらっしゃるんだなあ、と。
１度行かれてみると、魅力にハマるはずです！
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年1月11日 11:17どもです。
タレ無しでも凄い旨いんですか～。
しかも、値段もお得ですね。
こちらは何れ、行きたいです。
ピップ | 2015年1月11日 14:54こんばんは～
最近こちらも行けていません(泣)
１００いいですよね。最近は聞き慣れない貝を使ったものが多いですよね。
最近ブログにアップしていた塩清湯が食べたいです。
KJ7 | 2015年1月12日 00:17ピップさん、こんばんは。
味付けなしでも旨いって、なんか究極ですよね。
去年、一時だけ８５０円になったけど、今は７００円だし。
ぜひ１度行かれてみてくださいね。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年1月12日 03:09KJ7さん、こんばんは。
そういえばKJ7さん、こちらご無沙汰っぽいですよね。
くだんの塩清湯は昨日の日曜日でしたね。
お昼前にお店の前を通ったら２０人越えの行列でした～。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年1月12日 03:11こんばんは。
家元、相変わらずのようで。。。
やはり。100ですかね。^_^
masa@連食★脱ラオタ完了 | 2015年1月12日 03:24masaさん、こんばんは。
家元ご夫妻、変わらずお元気です。
意欲モリモリのようです（笑）。
やはり100で、ぜひ行かれてみてくださいね。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年1月12日 03:33ここもまた行きたいですね～
家元のあの人間性は本当に惹かれます(笑)
僕はこの100は感知は無理なんで
調味料が入ってないと駄目ですが^^;
ホンノビス貝ですか～調味料入りで食いたいっす(笑)
右京 | 2015年1月12日 11:31ども～
100は確か未食だった気がするなぁ～
最近は恵比寿に行ってしまうことが多いので、久々に狙ってみようかなぁ～
もちろん告知の無い時に（笑）
一日三食ラーメン | 2015年1月12日 19:03右京さん、こんばんは。
こちらの家元にはほんとに惹かれますね。
ブログを読んでいると、この先どれくらい、みたいなことをよく書かれていますが。
いつまでもお元気で美味しいらーめん作っていただきたいです。
それと、どうやら、＜100＞にタレを入れたやつを最近は＜下品＞と読んでいるようです。
＜100＞を味付けで、とオーダーすればきっとやってくださいますよ。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年1月12日 20:03一日三食ラーメンさん、こんばんは。
こちらは三食さんの昼チャレには行列のハードルがありますよね。
今や平日でも並んでいるもんなあ。
素材の告知のない時に＜100＞を狙ってみてください♪
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年1月12日 20:06
昨日は新年のご挨拶を兼ねて昼夜で１軒ずつうかがってきました。
家元のお店には13時40分の到着で外待ち8名に接続。
私の後に3名が続いた14時前に閉店、17分で着席という状況でした。
＜100＞は、醤油ダレなど調味料を一切使わない
スープ（ダシ）100％のらーめんのことです。
ブログで素材のアナウンスのない日を選んで行ったのには理由があります。
何も突出しないナチュラルな＜100＞をいただきたかったから。
茶濁したスープは、そうそう、これこれ、な美味しさでした。
動物も魚もいろいろ使われているでしょう闇鍋状態ですが、
塩分も甘みも“ほんのり”より少し多めに出ていてメチャ旨です。
前回よりも味が薄めで、これぞ＜100>の醍醐味、な味。
他の方との会話で「ホンノビス貝を使っている」と家元が言われていました。
他店の大盛クラスの卵色のストレート細麺。
大きな豚バラ・チャーシュー３枚、メンマ、海苔、多めの刻み葱。
前回のレビューで予告した通りに味玉ではなく＜つけたま＞を
コールすると、お味噌汁を入れるお椀に生卵がなんと２つ！
最初にすき焼き風に麺をくぐらせると、スープの味が薄めなので
今ひとつピンときません。
そこで、溶き卵をらーめんの丼にインすると、これが大正解。
味の深いスープがまろやかになって、後半もとても楽しめたのです。
卓上の青唐辛子を入れるのを忘れたくらい夢中で完食。
これで700円なのですから、感謝の言葉しか出てきません。
今年もよろしくお願いします、と一礼してお店を出ました。
今日11日（日）は、北寄貝と毛蟹と牡蠣の塩スペシャルですよ～。