正月休みの最終日の日曜日、へちかんが並んでいたのでかなり久しぶりにこちらに。
先日、前を通りかかった時にメニュー名が変わっていた。

12:50訪問。先客ゼロ、後客3名。相変わらず空いている。

店一押しと思われる白湯を平打ち麺でオーダ。POPによると、なんでもキロ1000円の鶏ガラとのこと。

ほどなく配膳。具は別皿。味玉はレンゲに。配膳の際に、チャーシューをスープにつけっぱなしにすると硬くなるとの指導がはいる。

スープ：鶏白湯に醤油。まったり高濃度。油多め、塩分かなり高め。
具：麺側にアサツキ、別皿に低温調理のチャーシュー・メンマ・味玉・バラ海苔。別皿といっても味玉は温めてある。
麺：高加水平打ちピロピロ麺。この麺大好き。

総評：美味い。自分には少々塩分が高いが、白湯の風味まったり感がよく出ている。白湯は下処理をちゃんとしないと鶏独特の臭みがでるものだが皆無。逆に独特の香りが芳しい。これがキロ1000円の効果かも。
不思議なのがこれだけの味を出すのに、自分が覗くときにはいつもガラガラ。ネット上でもいまひとつ。たしかに近隣のラーメン屋よりもだいぶ高額メニューが多いが、それだけのことはあると思うのだが・・・。

ごちそうさま。今度は違うメニューを試しに来ます。