アンペ
ヨコべー
頑固おやじ
コメント
おはようございます。タンタンの味噌、ハマっていますね。支店によって味が違うんですね。三ツ沢も違うのかもしれないですね。
rei | 2015年1月7日 05:15こんにちは！
イソゲン味噌、、僕も色々と食べたいです
店によってなんですね(^O^)／
eddie | 2015年1月7日 07:42アンペさん、こんにちは。
イソゲンの味噌の差異というのは、なかなか面白い着眼点ですね。
タンタンよりもさらに店の個性が出そうです。
神奈川から離れた上田市や仙台市にある、イソゲンの味噌が気になりますね。
(と、何げに調査依頼w)
ぬこ＠横浜 | 2015年1月7日 08:23アンペさん、おはようございます。
イソゲンの味噌を比較するなんて思いもよらない発想ですね！
定点観測とかいろいろなレビューの仕方があって、だからＲＤＢはやめられません。
尼茶(血圧やや良化^^;） | 2015年1月7日 10:00こんにちは＾＾
イソゲン味噌、自分も好きでたまに食べに行きますｗアンぺさんほどではないかなｗｗ
確かにイソゲンは基本、麺はやわめですよね。
自分も次回の時は固めでコールしてみます！！
アジアンテースト | 2015年1月7日 12:00ｒｅｉさんこんばんわ。
おろ・・三ツ沢にもあるんでしたっけ・・
そちらも調査せねば！味噌に関してはほぼデータがないので手探りで楽しいです＾＾
アンペ | 2015年1月18日 18:26ぬこさんこんばんわ。
仙台は友達結構いるのでいずれ行く機会あるかもなんですが、イソゲンあるのは長町というあんま行きそうもないエリアなのでなかなか難易度高いんですよね・・
新しくできた横横家仙台支店なんかは仙台駅からすぐなのでかなり行きやすいのですが。。
上田市はごめんなさい、としか笑
アンペ | 2015年1月18日 18:29ｅｄｄｉｅさんこんばんわ。
恐らくｅｄｄｉｅさんが味噌食べた店はかなり当たりの部類かと思われます。
挽き肉が入っていて鍋振りがしっかりしているというポイントが抑えられていればかなり美味しいものが出てきそうな気がしますので、調査お願いします！
アンペ | 2015年1月18日 18:31尼茶さんこんばんわ。
家系味噌もそうですが神奈川住んでる身としてはここじゃないとできない食べ歩きしてみたいですしね！場合によってはｗｅｂにまとめとしてあげてみたいと思います。
まあ、需要なさそうですけどね笑
アンペ | 2015年1月18日 18:33アジアンテーストさんこんばんわ。
鶴見エリアも自転車圏内なので気になるとこですね～
あとどうせなら本店にも行ってみたいところです。
硬めオーダー結構印象変わりますよ～
アンペ | 2015年1月18日 18:36
はい、僕です。。
前回反町のタンタンで食べ、イソゲン東神奈川店のものとあまりに違ったので驚愕しました。とはいってもタンタンは独立系なので同じグループ店ではどうなのか？というのが今回の焦点でした。
どうもここの系統の麺はやわやわな傾向があり、味噌には厳しいと感じていたので硬めオーダーが可能か確認。快くオーダーを受けてくれました。
調理にうつる。アレ？序盤に挽き肉を投入している。そして野菜の煽りは若干控えめ。そして最初ではなく仕上げの段階でラードを投入していたのが印象的でした。ほどなくして配膳。具材自体は挽き肉以外はそう変わらないか。ではさっそくスープを。
恐らく味噌自体は東神奈川店と同様だろうか。味噌のコクは相応にあるが、鍋振りが控えめだったこともあり若干軽めな印象。東神奈川店で感じたゴマ油っぽい風味は感じなく胡椒が強めなのもこちらの特徴でしょうか。ただ、挽き肉があることにより随分全体のバランスは良くなっている気がします。
麺は硬めで頼んだこともありますがしっかり歯ごたえが残っており、味噌スープに負けない仕上がり。
麺自体もしかしたら違うかも・・？野菜はもう少しシャッキリ感が欲しいが美味しい。白楽店はそこまで話題にあがったことがなかったのでそこまでハードルが高くなかったが思った以上に美味しい一杯でした。
しかし、同じグループ店でもここまで違うとは思ってもみなかった。今後も地味～に調査を続けてみたいと思います。