【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　天下一品　錦店




【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　名古屋市中区




【営業時間】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11時～翌7時




【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　なし




【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　?




【メニュー】　　　　　　　　　　　　　　　　　　台湾ラーメン（味玉トッピング）




【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1040円




【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　醤油




【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　細麺ストレート




【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　64点




【感想】




『こってりラーメン』が代名詞の京都発のラーメンチェーン店『天下一品』。

天一自体久々でしたが、今回は定番の『こってりラーメン』ではなく名古屋限定の『台湾ラーメン』に味玉をトッピングし、ランチセットから唐揚げを選んでのチョイス。

少し?高いのが気にはなったが、天下一品が作る『台湾ラーメン』に興味津々でありました。

スープのベースは『こってり』ではなく『あっさり』。

シンプルな鶏ガラベースの醤油ラーメンに台湾ラーメンの要ともなるニラと台湾ミンチが盛り付けられている。

蓮華にて、まずはスープの味見。シンプルながらその名の通り『あっさり』とした中に鶏ガラの優しい旨味と少し?醤油の塩気が強い印象を受けたが、香りと共にコクも悪くはない。

そこに、ニラ・台湾ミンチを静かにスープに馴染ませて、麺に絡めながら食す。

ラー油の香ばしさと控えめながら適度な辛味の中に、シンプルなスープの旨味に厚みを出し、台湾ラーメン独特の力強さを感じる。

とは言え、『台湾ラーメン』としては王道と言うか普通かな?

『麺』は、『細麺ストレート』で、少し柔らかい食感ながら、程好いコシと程好い喉越し。

スープとの絡みも『まずまず』と言った印象。

台湾ミンチは、少し食感的に乏しく感じられた。

味玉は150円増しと少し?高いだけあって半熟の黄身が舌の上で蕩け出す。

台湾ラーメン単品は890円・味玉は150円共に税込みである。

ところで、関西圏は当然、天下一品の店舗は多いと思うが、今全国ではどの辺りまで進出しているのだろう?

そして、地域によって限定メニューなんかも存在するのだろうか?