１２月８日　１７時４０分訪問

鹿沼市の人気店匠仁坊さんに来ました。
此方は前からお気に入りの店で何回か来ていましたが
ＲＤＢ始めてから２年久しぶりの訪問です。
場所は市内から離れ南へ向かい鹿沼消防署の近くです。
車で店に向かうと入口が狭く大きな車では入るのが難しそう
軽自動車だったのですんなり入れました。
駐車場は広いスペースだが砂利道で初めてだと停める場所が分かりずらいかも。
そばやと思わせるお店は和を強調しています。
店内に入るとＢＧＭはジャズが流れ落ち着きがあり気持ちが良いです。
広いオープンキッチンの見えるカウンターが７席。
畳を用いた小上がり席は、４人☓３卓。
これだけには留まらず、店の奥にはレストランのようなテーブルが１２席、
和と洋を合わせた席は３０席程ありとても広いです。
メニューは、
あっさり系清湯は、塩と醤油があり選ぶ事が出来麺は細麺です。
限定２０食のそば殻麺にも変更できます。
こってり系白湯は、鶏そばは塩タレ、マー油、つけ麺は醤油です。
なお、つけ麺はあっさり系とこってり系があり平日限定です。
鶏そばを注文、待つこと５分到着です！

スープを一口頂きます。
濃厚ではありますが以外にサラッとしたスープで粘土はあまり無くドロっとしていません。
まろやかで上品な旨み、動物系は鶏ガラ、モミジ、丸鶏で鶏を強く感じ
後からジワジワと魚介系の鰹節の味が押し寄せてきます。
スープを飲み進むと鰹節粉も溜まってありますがこれが良いアクセントになって美味しく頂けます。

麺は自家製麺、中太の角ストレート麺」、麺量は１５０ｇです。
歯切り２２番位の中太麺はプリッとしていて小麦の香り豊かな麺は湯で加減やや硬めで
モチモチして歯ごたえの良い麺です。
替え玉１２０円でそば殻麺（細麺）も注文出来ます。

具材は、チャーシュー、メンマ、カイワレ、刻みねぎ
チャーシューは豚バラタイプでトロトロしていて柔らかい
お箸でつかむと崩れそうでお口の中で溶けるようでこれは旨いです。
メンマは材木タイプが３個、薄めの味付けでコリコリの食感が良いです。
カイワレ、刻みネギの野菜は濃厚なスープにはお口直しにバランスが良いです。
スープまで飲み干し完飲完食です！

久しぶりの美味しい一杯でライス欲しいくらいでした。
清湯のそば殻麺も人気あるので次は清湯も食べて見たいです。
石井店主さん、美味しかったです。
ごちそうさまでした！