Item: 麺屋 Hulu-lu
Rating: 88
Author: Hiroshi

88点

Hiroshi

大晦日に営業しているお店でどこへ行こうか迷っていたんですが、今年も大晦日限定を提供されるということでお伺いしました。
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11:15分頃到着。シャッターズ15名に接続。開店時刻には私の後ろに20人以上の並びが出来てました
！　凄い～～　(^^)v
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開店時刻から約20分待ちで店内へ。【限定特盛】のチケットを購入後、店内待ち5－6分で着席出来ました！
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沖縄そばをフルルっぽくアレンジするという情報はツィッターで知っていたんですが、どんなかな
～～とワクワクしながら待つこと10分弱で配膳終了～～～！
まさに沖縄そばをフルルさんにアレンジされたビジュアルですね！　

【具材】は、チャーシュー2枚メインに、かまぼこ赤2枚、出汁巻玉子、鶏そぼろ、メンマ、味玉半身、三つ葉、白ネギ、小口ネギ、焦がしネギ、刻み生姜というお正月チックで豪華な構成。
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【スープ】は、シャバな粘度で豚・鶏動物系に鰹節主体魚介系、香味野菜な感じの清湯醤油スープ。

油加減はそこそこで塩分濃度ちょうど良い加減。

出汁とカエシのバランスはまさに沖縄そばインスパイアな味わいですが、生姜の風味や焦がしネギ、鶏そぼろがフルルさん風をを演出してる感じですね！野菜出汁由来の仄かな甘さも良い感じです。

醤油は沖縄そばに使われるような薄口醤油で、風味良く円やかに効いてベースのスープと絶妙なバ
ランス。
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【麺】は、自家製全粒粉入り中細太麺ストレートタイプ。　茹で加減若干硬めで、モチッ！ムニッ！としてパツッ！と切れる食感で、沖縄そばに近い歯応えを表現してる感じですね！

風味も良く、スープととても相性の良い麺だと思います。

スープとの絡みは良好でスープの持ち上げもなかなか良いです。
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チャーシューは大き目なサイズ、厚切りカットな豚バラ肉が2枚。味付け若干洋風チックで肉の旨みが十分に出ていて、食感は柔らかくメチャメチャ食べやすいです。
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かまぼこ赤と出汁巻玉子が大晦日、お正月らしさを演出！(^^)v　スープにもピッタリ合っています。
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三つ葉は、彩含め清涼感が出て良いですね。
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メンマはいつもの細目なタイプで、味付けほど良く、シニョリとした食感。
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味玉は半身で、黄身がジェル状で味付けほど良く普通に美味しい。
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他には、鶏そぼろ、白ネギ、小口ネギ、焦がしネギ、刻み生姜。特に生姜と鶏そぼろは、フルルさん風沖縄そばを演出するのに重要なアイテムになってますね！
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とても食べやすくあっという間に完食,完飲！　(^^)v
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詳細は、、http://ameblo.jp/omasu8/entry-11971273528.html

【感想】　沖縄そばをアレンジしたとの情報から、どんなものが提供されるのだろうと思ってましたが、沖縄そばのテイストをもろに取り入れているのではなく、ちゃんとフルルさん風にアレンジされたラーメンになっているのがメチャメチャ美味しかったです。

これが2014年大晦日しか食べれないのはちょっと残念ですけど、こちらのお店はこれからも定番メニュー含め限定も期待出来そうでうね～～　(^^)v

御馳走様でした！

2014年〆のラーメンとなりました。　昨年中は皆様、私の下手な文章を読んでいただき、有難うございました。
素晴らしいラーメンを日々提供して下さる店主様方々、ブログ、ＲＤＢ等でお会いする事のできた方々、本当にありがとうございました。とても楽しい一年を送ることが出来ました。

そして、明けましておめでとうございます。また本年もよろしくお願いいたします。m(__)m