背脂中毒が再発し
先日またまた注文してしまいました。

今回、クーポンでニンニク！とお願いしたら
ニンニクはサービスするから
もうひと品どうぞって･･･。
そんな申し訳ない･･･なんて言いながら
甘えてしまい前回同様メンマをお願いしました。

今回の挑戦ですが
たかがニンニク、されどニンニク
そこいらのペーストとは違うんです！
オレンジに近い鮮やかさで
きざみの粒が卵の黄身に見えるビジュアル。
初めて見ました。

強烈な辛さではないので
スープをジャマせず風味変えるだけの
ナイスな脇役。こりゃまいりました。
最初から入れないのが正解。
後半で、ギアチェンジを楽しめます。

半分麺を食べて
背脂が少し溶け出して
甘さが増したあたりで
半分くらい投入。
おゆさんのアドバイス通り。
きりっと味が締まり
ニンニク、あいます！

背脂、ニンニク、半玉、ノリ、メンマ
各パーツがこだわりを見せてるのに
この自然なバランスってのはすごいなぁ。

普通、何かが突出して
バランス崩して残念的な一杯は多いと思います。
が、こいつは
「それでいて後味スッキリ･･･」
うんうん、これにつきます。

後味を占領する具材がいなくて
トータルうまかったーしか思わない。
よく思いつきましたね、このフレーズ。

今回は背脂も大粒で、そいつらをハシでツマみながら
そんなことを考えて完食。あーやっちゃった。
他の丼には、私の愚舌がついていかない種類も
あるのですが、このイッパイは毎度たまりません。

ホント、ご主人の人ガラから
出汁とった一杯を堪能しました。