12月21日18時15分訪問

時間があったので、飲み会の前にこちらへ。

台湾汁なし油そばをいただきに来たがたまたま？やってなかったので、
券売機にて濃厚魚介ラーメン＋味玉を購入。
てか、この当時は券売機がほとんど×であった。大丈夫かいな。

それを物語るかのように店内の客入りは少しさみしい感じがした。

卓上には醤油、お酢、ラー油、胡椒、一味、ニンニクが置かれていた。
スタッフは厨房１人、ホール女性１人の体制であった。
８分ほどで提供された。

■スープ
粘度のややあるライトドロ系豚骨魚介スープ。
豚骨臭さは感じさせないで魚介の風味が伝わる感じで、マイルドな口当たり。
万人受けする感じのもので、特筆するところはないかなぁ。

■麺
太麺のストレート。茹で加減はややかため。
ツルモチッな食感で、弾力があっていいですね。スープとの絡みは良いように感じられた。
麺量は150gだったかな。

■具
チャーシュー、ネギ、メンマ、ノリ、味玉の構成。
チャーシューはバラタイプで、しっかりとした味付けがありますが、薄すぎて肉の旨味も歯ごたえも感じられないかな。
その他はラーメンとして機能している印象。

万人受けの一般的な豚骨魚介といった印象がぬぐえない。
店員も業務過多で疲れ切った顔してたし、店自体空気が重かった。
この当時だとあの一燈だと期待して入店したらすごく残念な気分になるかな。

いまでは改善されたとの話も聞きましたが。

バンコク店でも感じましたが、屋号は大切にして欲しいなぁと思いました。

ごちそーさまでしたー(^-^)/