14:00過ぎに訪問。他客は無し。店内は割と広々としており、カウンターの他にテーブル席も充実している。程々に清潔にされており居心地の良い空間だ。男性1名女性3名による切り盛りで、接客は良好。

お目当ての本メニューを選択。大盛が無料サービスとの事でそれで頼んだ。暫く待って配膳。

スープは、美しいオレンジ色を呈しており、若干のトロみが感じられる。
飲んでみると、胡麻が程好く濃厚に効かせられており、コク、まろやかさに不足無し。ベースの動物系出汁感も過不足無く出ており、薄っぺらさは皆無。一方、塩分濃度は担々麺として適度に高めで強いキレとヒキを生み出している。さらに、酢による酸味も適度に付与されており、飲み口の良さをもたらしているのが大きなポイントと言えるだろう。大きな特徴は無いが、非常にバランスの良い味わいに仕上げられていると思う。
辛さ、刺激は、かなり抑えられているので幅広い人に受け入れられそうだが、個人的にはやや物足りない。そこで、卓上の辣油と山椒を多めに投入したところ、実に自分好みの味わいとなった。

麺は、縮れを帯びた多加水の中細麺。
食べてみると、柔らかく茹で上げられており、コシ、歯応えという点に於いては不満が残る。質感的にも何ら特筆すべき点は無く、率直に申し述べてしまうと、チープの一言。ただ、個人的に、担々麺の場合、麺はスープを持ち上げる触媒としての役割を果たしてくれれば良いと思うので、大きな不満は残らなかった。
量は大盛で適度に多め。自分にはこれ一杯で十分な満腹度だ。

具として、丼中央に、肉そぼろが珍しい位にタップリと盛られている。味付けが甘過ぎる気もするが、スープに浸して食べると、特に問題は感じ無かった。最後これを食べるのに、穴開きレンゲが付いて来るのは有難いところ。
肉そぼろの周囲には、細かく刻まれたニラがタップリと散らされており、味の面は勿論、彩り上も非常に良い役割を果たしていた。

日本的な担々麺として、良く出来ていると思う。凝ったアレンジこそあまり無い反面、変なクセも無いので、多くの人に受け入れられそうな味わいだ。安心感の感じられる一杯を堪能する事が出来た。