12/10(水)
本日は『頓知房』ｻﾝに訪問です。
狙いはもちろん牡蠣肉味噌の「かま玉」ですよ！

夜の部10分前に到着するとPPゲットでしたw
定刻通りの18時に入店して券売機でポチってカウンター席に座ります。
ふと振り返ると店内待ち､外待ち発生してますよ..(^｡^;)
華麗な店主ｻﾝの作業風景を見ながら､やく8分程で..ご対麺〜♪
では、いただきまーす。

具材から。
麺上に、牡蠣入り肉味噌､生卵､青ねぎ､辛味です。
つけ汁側には大ぶり＋ダイス状のチャーシュー､メンマ､ネギ､唐辛子です。

麺はアツアツ中太ウェービーで全粒粉なモノ。
抜群に風味の良い麺でアツモリでもコシがあり美味しい麺ですよ。

先ずは麺側をグリグリかき混ぜ｢まぜそば｣として楽しんじゃいます。
オォ( ﾟ∀ﾟ)ッ！
コレは肉味噌の旨味と牡蠣の風味が良いですね〜。
美味しいですよ〜(*´∀｀*)♪
なんでも今年の肉味噌は秋田の名店の3種の味噌をブレンドして､
そこに広島産の牡蠣を贅沢に練り込んだものなんだそうですよ。

が､この麺量に対してこの肉味噌量ですと
まぜそばとして食べようとするとかなり薄味になっちゃいますので､
上手く調整して混ぜた方が良いですね..(^｡^;)

デフォのモノと同じモノかと思われるつけ汁は､
一時期の突き抜けぶっ飛んだマニアックな煮干しでは無くなったものの､
動物系の旨味と超濃厚煮干しがバランス良く美味しいつけ汁ですよ。

サクッと完食..と同時に女性の店員ｻﾝが､
「スープ割はいかがですか？」
と､優しく声を掛けて頂いきましたのでスープ割をお願いすると､
和風出汁で割られたつけ汁は
ほんのりと牡蠣風味でコレはウマウマですよ〜(´∇｀)♪

サクサクッと完飲っ♪

美味しかったです。

牡蠣肉味噌まぜそばとしては弱い感じですが､
つけ汁があるのでソコはしっかりと計算されている気がしましたよ。
来年の2月頃まで提供するとの事ですので
あと3回は食べに来たいです^^


ご馳走さまでした。

また来まーす('∀'●)♪