１２／１５（月）昼、本日午前中は週末のイベントの報告書作成などでの自宅就労。サクサクと書き上げその後、松本のゲンバに向かう途中で昼ラーとする。突入したのはこちらの店。

自店で製麺する自家製麺でのつけ麺がウリのチェーン店。松本店は駐車場が狭いので、なかなか突撃出来ないでいたが、本日は少し早目の昼ラーで丁度停められるスペースがあったので迷わず進入。ほぼ２年ぶりの訪問となる。

１１：４０着、先客８名、テーブル席に着座、後客７名。早速メニュー表（店内写真）を検討、全体的にやや高めの設定にあるが、つけ麺は「大盛り」（２玉：６００ｇ）まで無料と言うのはメンクイにはアリガタイし、消費税込み価格もある意味良心的。「麺の量と温度がお決まりになりましたら、お呼び下さい」となかなか丁寧なおねー様。

眺めているとつけ麺がウリながらも、ラーメンや和えそばもラインナップされてる。いつもはつけ麺なのでチョイと気になる。そこで今回は最後の方にある‘和えそば’（９３０円）でイッテみたい。「和えそば」は「中盛り」（１．５玉：４５０ｇ）まで無料、と言う事なのでこれでオーダー。「エプロンの有無」を問われるが辞退、待つ事7分、着丼。

ビジュアルは、短冊切りチャーシュー５～６個、メンマ、短冊切りナルト、刻みノリ、刻みネギが、醤油ダレに軽く和えられている麺に乗っている。

早速良く混ぜ合せてガシッとイク。もともと醤油ダレに和えられており、丼の底にはほとんどタレは張られていないので具が馴染むように軽く混ぜ合せる。醤油ダレはカドが無く僅かに醤油感が漂う程度、微かな甘味と酸味がある。そして油の使用は抑えられあっさりとしているが、豚由来の動物系のコクが認められる。ほんのりとした甘醤油の香る「あっさり油そば」といった味わいのもの。私的には全体的にもうチョイパンチがあってもいい。

麺は極太ストレート麺。茹で加減は絶妙、キメの細かいムチムチ、モチリとした弾力のある食感が実にいい。こちらのつけ麺同様「国内産の特級菓子用小麦」を使用しているのだろう、独特の風味と甘味のある麺で滑らかな小麦の味わいが特徴。チェーン店とて侮れない拘りを感じる美味い麺である。但し、中盛り４５０ｇと言う事だが、そこまでのボリュームを感じられなかった。これなら大盛りでも十分イケそう。

具のチャーシューは豚ロースの短冊切り。軽く炙られており香ばしさがある。柔らかく美味いチャーシューである。メンマは薄醤油ダレでのメンマ風味の残るもの。ナルトも短冊切りされ柔らかな食感で美味いもの。刻みノリは磯風味付け。ネギの薬味も効いている。

当然完食。「つけ麺」がウリの店で初めて食った「和えめん」は、私的混ぜそば分類上では「元祖珍々亭系油そば」の系統上に属されるものだが、淡い醤油ダレ、モチモチした弾力ある太麺、具の構成から、こちらのつけ麺のＤＮＡをイメージさせる味わいのもの。特に麺の印象が秀逸であった。次回は「ラーメン」でイッテみたくなる、、、