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日曜 １７時 川島の虎の穴「HMS]の帰りに久々に寄ってみたハマグリの薄口バージョンがアル？らしいので！一杯の様相はデフォのハマﾁｬﾝと変わないが明らかにスープの色が違いますね所謂、塩、薄口系に見られるような粋な色である味は・・・・強烈なハマグリの旨みが押し寄せるコクのあるスープだハマグリの味がより以前よりくっきりとプッシュされる感じだろうかわずかに浮かぶ脂が麺とスープを結びつける一体感シンプルな深い味わい。後を引く印象に残る味である変にいじり過ぎてないのがいいですね。こちらのVerの方がよりラーメンに向かってるとおもいます。単なる「潮汁系」ラーメンに終わらない一杯だ埼玉に引っ越した事もあり・・・・こりゃ大晦日逝くしかないかな
五寸釘なめ達磨坊主
指定暴食団
よっしーＲ
ゆう。
日曜 １７時
川島の虎の穴「HMS]の帰りに久々に寄ってみた
ハマグリの薄口バージョンがアル？らしいので！
一杯の様相はデフォのハマﾁｬﾝと変わないが明らかにスープの色が違いますね
所謂、塩、薄口系に見られるような粋な色である
味は・・・・強烈なハマグリの旨みが押し寄せるコクのあるスープだ
ハマグリの味がより以前よりくっきりとプッシュされる感じだろうか
わずかに浮かぶ脂が麺とスープを結びつける一体感
シンプルな深い味わい。後を引く印象に残る味である
変にいじり過ぎてないのがいいですね。
こちらのVerの方がよりラーメンに向かってるとおもいます。
単なる「潮汁系」ラーメンに終わらない一杯だ
埼玉に引っ越した事もあり・・・・こりゃ大晦日逝くしかないかな