大したもんだ。

県内を中心に多店舗展開中のグループ「ゆいがstyle」
都内にも【下町中華そば すずめ食堂】を出店。
店主は、信州ラーメン四天王がひとり。
グループ生誕の場で総本山。長野の人気店【ゆいが 総本店】

３年ぶりの突撃だす。
１４時半、先客２名、カウンターへ。
おやおや早速ありやしたゼぃ！「限定」の様な括りで「店主プレミアムセレクション」なるものが..
「海老つけそば」「王様中華そば」「THIS IS 煮干そば」の三本柱である。
あっゴメン、「海老つけそば」は終わりだってェ～
結構迷いましたがネ、結局基本メニューでイクいく！
「焦がしそば」をチョイスっス。
ソイツをクーポンにて「大盛」でコール。新人のニーヤンだったよ。
ゆいが style のうぬぼれを読んで待つことに..

７分ほどで「焦がしそばです！お待たせしました！！」「お待たせしました！！！」とさっきのニーヤンと店長であろうニーヤン。すごい元気。
ビジュアルは、迫力があり濃厚和風に恥じぬミタメ。
スープ、豚骨ベース。魚介が効き風味豊かなカエシにマー油が浮く。とろみの有るスープは濃厚を語るに偽り無し！
麺、中細ストレート麺。もう少し太い方がスープに合うような気がするし、何より好み。
具材、極太メンマ、ノリ３枚、チャーシュー１枚、ネギ、糸唐辛子。
確かに香ばしさを感じられて、うまっ！

「THIS IS 煮干そば」コレ超気になるんですケド♪
い～いネーミングぢゃんヨ。
次回まだ提供されていたらイッちゃおうかな。

ナニワトモアレ～
ココ、と～～ッても接客が良い！好印象だわ♪
グループ内でも別格..

常にこの接客なら素晴らしい。
確認せにゃ～ならんゼ。

再訪必至ですなッ≡≡