omuサン
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コメント
こんばんは〜♪
翌朝に車の運転があったので、〆ラーで帰ってしまいました。みんなでカラオケ、楽しそうですね〜
二日酔いにこれは鉄板ですね！
厚めに切られた豚肉に片栗粉をまぶしてくるあたり、店側の配慮に嬉しくなります。
普通に炒めるより何倍もウマくなるんですよね〜
人類兼麺類 | 2014年12月8日 23:54omuサンさん、こんばんは。
ラー友さんの飲み会楽しそうですね！
二日酔いに街中華でほっこり、一度試してみます！それにしてもこの調理麺うまそうです！
尼茶(血圧やや良化^^;） | 2014年12月9日 00:11こんにちは！
具だくさんの調理麺もいいですけど
４品？くらいもしっかり素材が楽しめていいですよね!(^^)!
eddie | 2014年12月9日 07:44人類兼麺類さん、こんばんは。コメントありがとうございます。
＞翌朝に車の運転があったので、〆ラーで帰ってしまいました。みんなでカラオケ、楽しそうですね〜
久しぶりにガッツ歌いましたょ～(;´∀｀)
＞厚めに切られた豚肉に片栗粉をまぶしてくるあたり、店側の配慮に嬉しくなります。
この一手間が嬉しいですね～(^^♪
omuサン | 2014年12月10日 23:25尼茶(血圧やや良化^^;）さん、こんばんは。コメントありがとうございます。
＞ラー友さんの飲み会楽しそうですね！
ラオタの集まりですが、楽しいですよ～。今度、御一緒しませんか～＾＾
＞二日酔いに街中華でほっこり、一度試してみます！
二日酔いに街中華は、小生の中では定番です。お試しあれ～ｗ
omuサン | 2014年12月10日 23:27eddieさん、こんばんは。コメントありがとうございます。
＞具だくさんの調理麺もいいですけど
４品？くらいもしっかり素材が楽しめていいですよね!(^^)!
具材の種類は良いんですけどね～
ホントは、肉シタケ麺なんで、もう少し椎茸が欲しかったですｗ
omuサン | 2014年12月10日 23:30
何処にしようか、少し悩んで選んだお店がコチラ。日曜休みがおおい中華屋サンで日曜営業はあるいみ貴重です。小さい店なんで唯一空いていたテーブル席に座り、卓上のメニューから肉シイタケ麺を注文。前回、コメントを貰って気になっていたメニューです。
店は近所の自治会活動から流れてきたのか、年配の翁たちが酒食で盛り上がってます。他には上品な御夫婦が1組。翁達のタバコの煙には弱りましたが、日曜昼下がりの中華屋サンとしては一般的な光景ですね♪
自宅兼店舗の店なんで御夫婦でしょう、厨房に男性、接客担当の女性の計2人で切り盛り。中華鍋を振る音が聞こえ、注文後10分弱で着丼。
濃いめの色に見えるスープは、餡の味が移っているので少し甘目の醤油味。最初から餡の影響が強いので細かくは分かりませんが、街中華らしい鶏ガラベースのアッサリ系醤油でしょう。
麺は中細のやや縮れ。加水率は中位、茹で加減は少し柔らかめ。まあ、中華屋サンの標準的な麺ですね。当然、調理麺との相性は良好。麺量は普通くらい。
少し甘目の醤油ベースで味付けされた餡かけの具は、薄切りの筍、椎茸、小松菜、厚めに切られた豚肉。豚肉は片栗粉をまぶして油通ししてあり、ひと手間掛ってます。具材も甘目に味付けされていて、旨いですね。不満に感じるほどではありませんが、椎茸の量はちょっと少ないかな。
餡かけ調理麺を食べたおかげで体も温まり、二日酔いも取れて、心も体もほっこりとしました。御馳走さまでした。